割烹なかざと

板長です。

いや〜、忙しかった。
満室の5組様同時進行は、
やりがいのある仕事以上のタフな時間帯だった。
出張や鰻も含め、お弁当の配達もあり、凄まじい土曜日だった。

明日もタフな早朝から、組合長の仕事もあり、有意義な日曜日になりそうです。(^_-)-☆

では、また。

板長です。

先日、今シーズン2度目のバスケ観戦。


何と、次女が、エスコートキッズに当選！！
やや緊張していましたが、中々、経験できないので、良い体験だったと思います。
ちなみに、今回は、選手ではなく大野ヘッドコーチと入場。(^-^)
また、応募しようかなと思います。（笑）

板長です。

今日は、個室2組様、お弁当の配達4件。
ここ最近、お祝いごとのお弁当のオーダーが増えました。
マジで有難いです。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

11月4日（日）のお昼間の個室は満室です。
ご理解ご了承をお願いします。

では、また。

板長です。

今日は、お弁当な土曜日。
都心のご常連様へのスーパービックオーダーがあり、早朝から、タフな時間帯が続きましたが、みんなの頑張りで無事終了。
また、2日連続の大口の注文や、「仕入れ」ではなく「配達」で豊洲へ。
さらに、「やや」遠方へ出張のオーダー。
内容の濃い一日でした。

本日もご利用ありがとうございました。

新たなビジネスのオファーがありました。
凄く有難いです。
ただ、色々、拡げすぎるのも、料理屋として、どうかな〜と思う所もあります。
ビジネスのスピードが大切なのは、分かりますが、まずは、若女将と「やや」じっくり相談し、さらに、黒ちゃんの意見を聞いて、最終的に、私がまとめようと思います。

板長です。



豊洲開場から1週間。
今日は、ビビりながら、ガチ仕入れ。
築地の時より、1時間早く船堀を出発。
それでも、駐車場には、何とかインな感じ。
その後、築地場外市場も回り、すでに、ヘロヘロ。
豊洲で上手くカバーしないと、凄く時間が掛かります。
11月中には、サクッと仕入れできるようにして、年末年始に備えようと思います。

板長です。

久々、F政。


ご主人の巧みな炭裁きを勉強しながら、もつ焼きを堪能〜(^o^)






ご無沙汰している間に、「ピンク」という飲み物が！！
禁断の「梅割り」のシロップを入れるお酒が登場していました。

この頃、朝が早いので、「梅割り」は、個人的に封印。
ですので、何となく、やや懐かしい味でした。
また、再訪します！！

では、また。

板長です。

今日は、個室での御会食3組様、お弁当が、鰻の出前を含め8件。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

繁忙期になって来ました。
有り難い事に、タフな日々が続く感じになりそうです。
休めるところは休んで、大晦日のおせちまで、「しっかり丁寧に」です。

では、また。

板長です。

いや〜忙しかった。
かなりタフな朝だった。
マジで、量が多くて調理が進まなかった。

今日は、個室3組様、ケータリング7件。
久々、午前中250食オーバーのお弁当の製造でしたが、盛り込みスタッフの頑張りで、結果的にはスムーズに無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

明日も忙しい一日になりそうです。

では、また。

板長です。

今日は、個室４組様、出張も含めお弁当３件。
暑さがぶり返したので、ややバテましたが、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。



神無月の膳です。
料理は、かなり秋モードです。
ご予約お待ちしております

では、また。

板長です。

20日（土）のケータリングの受注は終了しました。
また、13日（土）もお昼間での受注は終了、夕方の注文はお受け出来ます。
ご理解ご了承をお願いします。

ご新規のご注文は
03-3689-2215　又は
http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/
までお願いします。