割烹なかざと

板長です。



47歳になりました。
早朝から、多くのお祝いのメッセージを頂き、誠にありがとうございます。
必ずご返信させて頂きます。
本当にありがとうございます。

嬉しいというより、また1年頑張ろう！！という年齢になってきました。
来年も笑顔で誕生日を迎える事が出来るよう、日々、頑張ります！！

板長です。

今日は、ケータリングな一日。
合計7件の配達。
3人で割り振り、自社配達にて、無事終了。

本日もご利用ありがとうございました。

20日（土曜日）の午前中のケータリングの受注は終了しました。
ご理解ご了承をお願いします。

では、また。

板長です。

先日、隣町のインド料理店へ。
久々の新規開拓です！！（笑）





4種類のカレーも美味でしたが、ビリヤニが美味しかった。
店内には、色々な写真が飾ってあり、マダムというかオーナーは、かなり有名な人らしい〜(^o^)
再訪するつもりですが、葛西船堀には、凄くインド料理店があるので、また新規開拓もしようと思います。

では、また。

板長です。

今日は、個室1組様、パーティー案件なケータリングも含め3件。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

今朝も築地に行き、豊洲の情報収集。（笑）

駐車場案件の書類も提出。
少しずつ理解度が上がってきました。
1日も早く対応しなければと思います。!(^^)!

では、また。

板長です。

今日は、個室のご会食1組様、お弁当の配達6件。
すべてお昼間のお仕事。
早朝、ややバタバタしましたが、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

有難い事に、早くも忘年会のご予約お問い合わせが増えてきました。
例年、どうしても特定の日に集中します。
日時がお決まりにでしたら、お部屋だけ、ご予約頂く事をおススメします。

では、また。

板長です。

下っ端の集金係（笑）から、急？？に、料飲組合の組合長になり、結果、必要に迫られ講習会に。


色々、勉強になりました。
復習的になりますが、ノロウイルスの話も。
自分なりに思う事は、ノロウイルスに関しては、私も含め調理従事者は気を付けることはもちろんですが、日本全体で、予防意識を持たなければ、感染を防ぐ事が出来ないという事。
食中毒と断定されれば、お店の責任です。
納品業者が感染源ではないかと、疑う事例もあるそうです。
何はともあれ、日々の手洗いだと思います。

さて、折角なので、お昼休みは、ずっと食べに行きたかったお店へ〜(^o^)


以前、孤独のグルメに出ていた中華料理店です。
890円とリーズナブルな価格ですが、メインは美味しかったですし、ライス、スープ、サラダバーは食べ放題。
色々、勉強になりました。
「違った」意味でも（笑）。

では、また。

板長です。

豪雨の中、豊洲の下見へ。






来月の移転前に、豊洲に行けるのは、今日だけかもしれないので、豪雨の中、夫婦で行って来ました。
正直な感想は、「凄く広い」の一言。
まだスタート前ですが、仕入れに、どの位の時間が掛かるか分からず、家を継いでから、続けていた築地での仕入れの概念を変える必要がある感じです。

かなり不安もありますが、豊洲での仕入れ、新たな展開も楽しみです。(^_-)-☆

では、また。

板長です。

来週、10月1日（月）は都民の日。
という事で、何とほぼ4週連続3連休な感じの2週目。
まだ繁忙期とは言えませんが、日々、仕事が有り、本当に有難いです。
ほぼ毎日、個室の仕事も有り、また、お弁当の配達も。
通常、月末は、お弁当の注文が減るのですが、今月は、27日（木）及び28日（金）と混み合って来ました。
お早目のご予約をおススメします。

さて、大相撲秋場所です。
今場所は、両国へ観戦に行く事も有り、毎日、録画し研究？？
結局、千秋楽まで、途中早送りな感じですが、ずっと見てしまいました〜(^o^)
久々に、毎日の取り組みを見ると、ストーリー感があり、面白い！！

何か月か前、配達の帰りに、若女将が、偶然、横綱鶴竜関のサインをゲットした事もあり、バスケに続き、夫婦でハマりそうな感じです。
ま〜、共通の楽しみがある事は良い事です。（笑）

では、また。

板長です。



日々、新たな販促ツールが出来ますね〜。
という事で、勉強しても、活かせないと意味がないので、いつも通り夫婦で参加。
偶然、講師の先生の会社は、お弁当のお客様でした！！
世間は狭いというか、販売エリアが広がったな〜と思いました。

当店は、個室割烹とお弁当の２本柱です。
「美味しい」のは、当然ですが、と同時に、販促も大事。
色々、勉強し、精査し、導入します。

では。

板長です。

年に何度か、新浦安へ〜(*^。^*)


食べ放題に！！


お決まりの前菜の後、かなりの種類の料理を堪能〜（笑）














さらに、〆のチャーハンも完食〜
（いつものルーティンで、デザートは食べず）

いや〜、満腹になりました！！
遅いランチでしたので、夜は、ほとんど食べれず。（汗）
年齢を感じます。（笑）

では、また。