2020年07月10日

コロナ前水準な3日間&新商品〜(^o^)

板長です。

水、木、金と、お弁当のご注文が多く、売り上げ的にも、コロナ前の感じで営業する事が出来ました。
また、地元のご常連様やリピーター様、さらに、今日の朝刊に「うなぎと~」の折込を入れ、早速、かなりの反響が!!
ガチで有難いです。

明日以降も、当日予約も出来る限り対応しますが、仕入れ、仕込みの都合がありますので、可能であれば、前日までにご注文願います。

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豚角煮&鳥そぼろ弁当 (税込1600円) です。

角煮を仕込む為だけではなく、鮑や蛸の仕込みにも使うのですが、黒ちゃんのゴリ押しで、「超業務用圧力鍋」を購入〜。
もちろん、角煮もほろほろ仕上げです。(^_-)-☆

03-3689-2215
または
http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/

ご注文お待ちしております。

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2020年07月09日

久々に、映画館へ。

板長です。

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久々に映画館へ。
朝一発目の上映で、お客様的には、多分10人位。
ガチ、ソーシャルディスタンスな感じでした。
映画は、自分が子育て中という事もあり、かなり考えさせられる内容。
実話を元にという事で、さらに考えてしまいました。
日本で、自分自身の当たり前と思っている生活が出来ていない人もいるんだな〜と凄く感じました。

また、自分に置き換え、「親」とは?「子育て」とは?など、帰宅する車の中で、自問しつつな感じ。
ま〜、子育てもビジネスも、時代を感じながら、日々、精進。
自分的には、どちらも、てっぺん目指します!!( ^)o(^ )

現在、当店の個室のご利用は、同時刻に3組様までです。
ですので、11日(土)のお昼間のご予約は、後1組様で、受付終了になります。

ご理解ご了承をお願いします。




posted by staff at 19:14| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月30日

6月終了&新商品「牛焼肉ごはん弁当」〜(^o^)

板長です。

今月に入り、個室でのご会食も入るようになり、また、お弁当の件数的には、かなり回復してきました。
今日も、大口のご注文もあり、また、リピーターのお客様への配達もあり、月末という事で、社長??的な仕事もあり、超バタバタな一日で、6月終了。

今月もご利用ご来店ありがとうございました。

さて、7月からの新商品があります
明日のご予約は終了していますので、受注は、7月2日(木曜日)からです。

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牛焼肉ごはん弁当(税込2100円) です。

国内産牛切り落とし肉をたっぷり150g使い、自家製ダレで焼き上げた一品。
リピート間違いなしだと思います。
是非!!
http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/shopbrand/ct10/
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2020年06月25日

お弁当の受注を、前日の午後3時30分に変更しました。

板長です。

今週から、お弁当のご予約の締め切りを
前日の午前11時30分
   👇
前日の午後3時30分 に変更しました。
http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/

早速、本日も、午後3時過ぎに、明日のオーダーをゲット!!
大口の宴会の需要は、やはりワクチンが出来、安心して以前の感じで、飲み会が出来るまで厳しいと思いますので、外売りでガツンと行こうと思います。(^_-)-☆

また、江戸川区及びその周辺限定の「温かい鰻とお肉のお弁当」シリーズは、基本的に、前日の午後6時締め切りになります。
出来る限り、こちらの商品は、当日もお受けしますので、宜しくお願い致します。
http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/shopbrand/ct10/

近々、新たな展開もリリースします。
では。


posted by staff at 19:03| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月21日

「父の日」という事で。

板長です。

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先日、少し早めに家族から父の日のプレゼントを!!
ガチで有難いです。
感謝です。( ^)o(^ )
posted by staff at 19:31| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月14日

日曜日終了。

板長です。

先週、今週と2週連続、有難い事に、日曜日にまとまった仕事量がありました。
先週に続き、今日も、個室でのご会食、お弁当の配達、そして、近隣への出前http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/shopbrand/ct10/

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

午前中の配達後、帰社すると、黒ちゃんが、「これから3名様です。」と。
普通の飲食店では、お客様を待つ仕事が当たり前ですが、7〜8年前に、100%事前予約のシステムに舵を切った弊社。
ここ何年も、個室でのご会食の当日予約をお受けしていませんでしたが、先日、出来る限り対応するようにしようと決めていました。
約30分後にご来店との事で、ややバタバタしましたが、黒ちゃんはじめ、スタッフが、的確に動いてくれたので、スムーズに対応出来ました。

今後も、「これからの日常」に対応しつつ、少し背伸びしながら、商売を頑張ろうと思います。
近々、新たな展開もリリースします。

また、修業時代からお世話になっております豊洲の仲卸さんの「石金」さんより、「太め?大きめ?」の鰻が、やや品薄との事です。
状況で、「うなぎ弁当」のみ、一時期お休みする可能性が有ります。
他の商品に対応する「うなぎ」は大丈夫との事です。
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上うなぎ弁当.JPG

今後も宜しくお願い致します。
posted by staff at 21:30| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月12日

「ほぼ日常」へ舵を切る。

板長です。

ここ7〜8年、100%前日までの事前予約にて営業してきました。
それが、割烹なかざとの「日常」でした。
結果的に、会社として「回って」いました。

が、しかし、今後は、その流れでの営業は無理だと感じています。
出来る限り、得意分野のみで戦いたいのですが、やや働き方、稼ぎ方を変えなくてはと考えています。
という事で、久々、「出前」的なジャンルも再開??しました。
今後、さらに動きを加速しようと思います。

新たな展開にもチャレンジしつつ、いつの日か、また個室が同時刻5組様満室&ビックオーダーも有り!!的な日が来た時、ハイブリッドな割烹なかざとになっていると思います!!(^_-)-☆

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次女の塾も、「密」を避けるために、1週間交代で、何と「ZOOM」!!
アンテナをガチ高くして、ビジネスもプライベートも、今と今後を読み切りましょう。( ^)o(^ )

posted by staff at 19:37| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月10日

久々。

板長です。

テイクアウトやデリバリーでの勉強??は、コロナ禍の中でも継続していましたが、イートイン??は久々〜。
先代の時分から取引のあるマグロ屋さんのグループのお店へ〜(^o^)

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という事で、勉強を超えて堪能〜Σ(・□・;)
かなり満足しつつ、店員さんに、「ウーバー」関連も聞いたりして、こちらも勉強。
有意義な時間でした。

さて、今週末、個室でのご会食及びお弁当配達、近隣への出前、全て対応出来ます。
また、16日(火)のお弁当の配達は、1日中混み合って来ました。
早めに締め切る可能性があります。

色々、宜しくお願い致します。

posted by staff at 18:26| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月31日

土日終了。

板長です。

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この2日間で、久々に、10件を超えるご注文がありました。
少しずつ動いてきていると思います。
が、しかし、
やはり個室のご予約の動きは遅く、こちらは、もう少し辛抱な感じ。
という事で、新たな展開も考える6月になりそうです。

今月もご利用ご来店ありがとうございました。
来月も宜しくお願い致します。
posted by staff at 19:09| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月29日

個室のご利用、再開しました。

板長です。

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スタッフの感染予防をしつつ、お客様のご理解を得、個室でのご会食の仕事を、約2か月振りに再開しました。
修業時代から、季節を感じて頂く仕事、例えば、この時期の胡瓜で作る「カエル」など、お客様にご提供出来て良かったです。

また、今日、久々に、新聞に折込チラシを〜。
有難い事に、早速、ご注文が!!
さらに、ビックオーダーのご予約も!!

板長、ガチで働きます。(^_-)-☆
posted by staff at 19:06| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月25日

久々に、新聞に折込チラシを!!(計画中)

板長です。

コロナ禍の中、新たに始めた保温容器での「うなぎとお肉のお弁当」シリーズ。
http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/shopbrand/ct10/
有難い事に、ブログでの告知や、FB、Twitter、また、店頭パンフを見て、ご注文頂ています。
ここに来て「ほぼ日常」に戻りそうですし、また、「うなぎが食べたい!!」時期に差し掛かりつつある状況という事で、久々に、新聞に折込チラシを入れて、宣伝しようかと考案中です。
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ここ7〜8年位、ネットでの宣伝及び私と若女将の「営業」で、集客&販促をおこなっていました。
今回は、エリア限定という事もあり、折込チラシが閃きました。
枚数も少ないので、ある程度は自社でやり、オンデマンド印刷にチャレンジ〜(^o^)
今回、オンデマンド印刷のスピーディーさに本当にびっくり、ガチ浦島太郎状態。(汗)
ネットで調べて見て、原稿をメールすると、あっという間に完成。
マジでびっくり、仕上がりも良い感じ〜( ^)o(^ )

自分のアンテナの低さに反省しつつ、タイミングを見て、折込検討中です。

また、ブログします。

posted by staff at 17:09| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月20日

水曜日終了&22日(金曜日)。

板長です。

今日は、昼夜5件のデリバリー。
ご常連様やご新規のお客様、エリアも色々で、夫婦で手分けして納品、無事終了。

本日もご利用ありがとうございました。

22日(金曜日)のお昼間の配達、混み合っています。
調理的には、まだ大丈夫ですが、配達ルートの兼ね合いがあり、出来れば、お早目のご予約が助かります。
可能であれば、鰻の出前も対応したいと思いますので。

03−3689−2215
または
http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/

宜しくお願い致します。

posted by staff at 18:46| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月09日

アフターコロナに向けて〜「お寺まで配達します」〜

板長です。

今月いっぱいでは、コロナが完全には終息しないと思います。
今までの当店の「日常」は、日曜日のお昼間は、5部屋ある個室は全て「法事」で満室&寺院への複数件の出張がある日も多かったです。
でも、これからの新しい生活様式では、「冠婚葬祭の後の会食は控えるべき」という国から??の通達があり、お寺から、当店みたいな料理屋に行く「流れ」は、多分無理。

という事で、法事後、お寺で解散という流れが、今現在も出来つつあります。
ですので、割烹中里からのご提案です。

ご法事後「お寺で」
お持ち帰りのお弁当を

http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/shopbrand/ct6/
実際、3月も4月も、複数のお寺に、お弁当を配達し、お客様がお持ち帰りになりました。
1個ずつ、紙袋に包んだりなどのご対応などもしますので、お気軽に、お電話にてお問い合わせください。
03−3689−2215 です。


宜しくお願い致します。

posted by staff at 18:26| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月07日

「日常」に戻れるのか、「ほぼ日常」に対応するのか。

板長です。

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現実的に、今月いっぱい「お弁当の配達のみ」の営業になると思います。
そして、その後どうなるのか?
正直、かなり不安ですが、色々なシチュエーションを考えなくてはと思います。

私の記憶では、丁度、お正月に、母校の応援に箱根に行っている時に、テレビで、「謎の肺炎」的な一方があった気がします。
弊社も2月中頃までは、「日常」でしたが、その後は、お客様のせいではない「コロナキャンセル」。
そして、現在は、「個室をクローズ」して、「お弁当の配達のみ」。
仮に、6月に、「解除」されても、予約商売の為、すぐ日常というわけには100%有り得ないと思います。

取り敢えず、ここから1~2週間の状況を踏まえ、色々、ビジネス展開しようと思います。( ^)o(^ )

創業昭和28年の割烹なかざとの3代目板長こと中里福一(48歳)。
令和2年、今年は、人生の踏ん張りどころです。
posted by staff at 18:33| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月29日

STAYHOME週間は、当店の「ひすい」を自宅でお楽しみください!!

板長です。

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今年のGWは、遠出をせず、ガチ自宅で〜という事で、是非、当店のお弁当をお楽しみ下さい!!
令和2年の新作「ひすい」は、メインの鮑の磯煮や、手の込んだ野菜料理も〜
もちろん、定番の煮物、焼き物、揚げ物もしっかり入っています。
是非、御賞味下さい!!( ^)o(^ )
http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/shopdetail/000000000064/
posted by staff at 18:39| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月25日

STAY HOME週間も、お弁当の配達のみです。

板長です。

今年は、ゴールデンウイークではなく、STAY HOME週間です。
当店は、引き続きお弁当の配達のみの営業になります。

基本的に、締め切りは、前日の午前11時30分です。
新たな展開の保温容器での「うなぎ弁当」は、前日の午後6時までの御予約になります。
また、「うなぎ弁当」に関しては、出来る限り当日注文お受けします!!
私のツイッターをチェック願います。
https://twitter.com/fukuichinakazat
posted by staff at 18:35| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月24日

「二郎」も含め、広い意味で、コロナ後の研究を〜(^o^)

板長です。

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二郎の宅麺??的な商品を含め、都内や近郊にお弁当の配達「後」に、色々なお店で、研究用に、テイクアウトしています。
正直、凄く勉強になっています。

自分も感染しないように、気をつけながら、仕事しつつ、コロナ「後」の助走もしようと思います
posted by staff at 17:55| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月22日

水曜日終了&GWは、なかざとのお弁当で!!

板長です。

今日は、昼夜で5件の配達。
地元船堀のご常連様を含め、夫婦で色々な場所へ納品。
コロナショックの中、日々、有難いです。

本日もご利用ありがとうございました。

さて、今年のGWは、何と「旅行禁止」です。
ですので、お子様のお祝いや主婦の負担を減らすなど等々、是非、なかざとのお弁当でお願いします!!
もちろん、ご自宅まで喜んで配達します。( ^)o(^ )

お弁当の内容は↓
http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/

ご予約お問い合わせは、お電話及びメールでお受けしています。
03−3689−2215
または
kappo.nakazato@jcom.home.ne.jp  まで
宜しくお願い致します。

まだ、うなぎ弁当のページが出来ていません。
すいません、私のブログから〜
http://kappo-nakazato.seesaa.net/article/474579041.html
http://kappo-nakazato.seesaa.net/article/474689611.html

ご検討いただけますと幸いです。

posted by staff at 18:14| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月15日

オンライン診療。

板長です。

正直、コロナが怖いので、持病の〇風のかかりつけ医に問い合わせたら、オンライン診療が出来るとの事。
やや設定にとまどりましたが、早速、受診。
無事終了。

物騒な時期ですので、お勧めします。
posted by staff at 17:12| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月14日

うなぎ弁当のメニューです。

板長です。

うなぎ弁当のメニューを公開します。

特上うなぎ弁当(税込4900円)
特上うなぎ弁当.JPG

上うなぎ弁当(税込3900円)
上うなぎ弁当.JPG

うなぎ弁当(税込2900円)
うなぎ弁当.JPG

全て タレ、山椒、御新香、割り箸、爪楊枝、紙おしぼり付きです。

ご予約は 03−3689−2215 まで
前日の午後6時までのご注文になります。


配達エリアは、江戸川区及びその周辺です。やんわりですが、車で30分以内位です。
配達時間は、午前11時から午後7時で、合計金額が、税込5000円から。
オーダーの締め切りは、前日の午後6時です。
お支払は、納品時、現金でお願いします。

鰻の大きさですが、特上および上のうなぎ弁当は、1本200gの鰻を、特上は、1.5本、上は、1本。
うなぎ弁当は、1本250gの鰻を、2分の1本(半分)です。
ご飯は、1人前約300g。大盛は、+50gで、税込50円です。

保温しての配達ですので、出来れば、納品後2時間以内で食べて頂きたいです。
容器は、レンジ対応容器ですが、温め直す場合は、500Wで、30秒ずつ、様子を見ながらでお願いします。

繰り返しになりますが
ご予約は 03−3689−2215 まで
前日の午後6時までのご注文になります。


近々、ホームページから、ネット予約も開始します。
取り急ぎ、お電話にてお願いします。

不要不急の外出が自粛の今、今週末のご家族の昼食もしくは夕食にいかかですか?
お電話お待ちしております。
posted by staff at 18:56| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする