2020年06月30日

6月終了&新商品「牛焼肉ごはん弁当」〜(^o^)

板長です。

今月に入り、個室でのご会食も入るようになり、また、お弁当の件数的には、かなり回復してきました。
今日も、大口のご注文もあり、また、リピーターのお客様への配達もあり、月末という事で、社長??的な仕事もあり、超バタバタな一日で、6月終了。

今月もご利用ご来店ありがとうございました。

さて、7月からの新商品があります
明日のご予約は終了していますので、受注は、7月2日(木曜日)からです。

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牛焼肉ごはん弁当(税込2100円) です。

国内産牛切り落とし肉をたっぷり150g使い、自家製ダレで焼き上げた一品。
リピート間違いなしだと思います。
是非!!
http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/shopbrand/ct10/
posted by staff at 19:54| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月25日

お弁当の受注を、前日の午後3時30分に変更しました。

板長です。

今週から、お弁当のご予約の締め切りを
前日の午前11時30分
   👇
前日の午後3時30分 に変更しました。
http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/

早速、本日も、午後3時過ぎに、明日のオーダーをゲット!!
大口の宴会の需要は、やはりワクチンが出来、安心して以前の感じで、飲み会が出来るまで厳しいと思いますので、外売りでガツンと行こうと思います。(^_-)-☆

また、江戸川区及びその周辺限定の「温かい鰻とお肉のお弁当」シリーズは、基本的に、前日の午後6時締め切りになります。
出来る限り、こちらの商品は、当日もお受けしますので、宜しくお願い致します。
http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/shopbrand/ct10/

近々、新たな展開もリリースします。
では。


posted by staff at 19:03| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月21日

「父の日」という事で。

板長です。

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先日、少し早めに家族から父の日のプレゼントを!!
ガチで有難いです。
感謝です。( ^)o(^ )
posted by staff at 19:31| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月14日

日曜日終了。

板長です。

先週、今週と2週連続、有難い事に、日曜日にまとまった仕事量がありました。
先週に続き、今日も、個室でのご会食、お弁当の配達、そして、近隣への出前http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/shopbrand/ct10/

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

午前中の配達後、帰社すると、黒ちゃんが、「これから3名様です。」と。
普通の飲食店では、お客様を待つ仕事が当たり前ですが、7〜8年前に、100%事前予約のシステムに舵を切った弊社。
ここ何年も、個室でのご会食の当日予約をお受けしていませんでしたが、先日、出来る限り対応するようにしようと決めていました。
約30分後にご来店との事で、ややバタバタしましたが、黒ちゃんはじめ、スタッフが、的確に動いてくれたので、スムーズに対応出来ました。

今後も、「これからの日常」に対応しつつ、少し背伸びしながら、商売を頑張ろうと思います。
近々、新たな展開もリリースします。

また、修業時代からお世話になっております豊洲の仲卸さんの「石金」さんより、「太め?大きめ?」の鰻が、やや品薄との事です。
状況で、「うなぎ弁当」のみ、一時期お休みする可能性が有ります。
他の商品に対応する「うなぎ」は大丈夫との事です。
特上うなぎ弁当.JPG

上うなぎ弁当.JPG

今後も宜しくお願い致します。
posted by staff at 21:30| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月12日

「ほぼ日常」へ舵を切る。

板長です。

ここ7〜8年、100%前日までの事前予約にて営業してきました。
それが、割烹なかざとの「日常」でした。
結果的に、会社として「回って」いました。

が、しかし、今後は、その流れでの営業は無理だと感じています。
出来る限り、得意分野のみで戦いたいのですが、やや働き方、稼ぎ方を変えなくてはと考えています。
という事で、久々、「出前」的なジャンルも再開??しました。
今後、さらに動きを加速しようと思います。

新たな展開にもチャレンジしつつ、いつの日か、また個室が同時刻5組様満室&ビックオーダーも有り!!的な日が来た時、ハイブリッドな割烹なかざとになっていると思います!!(^_-)-☆

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次女の塾も、「密」を避けるために、1週間交代で、何と「ZOOM」!!
アンテナをガチ高くして、ビジネスもプライベートも、今と今後を読み切りましょう。( ^)o(^ )

posted by staff at 19:37| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月10日

久々。

板長です。

テイクアウトやデリバリーでの勉強??は、コロナ禍の中でも継続していましたが、イートイン??は久々〜。
先代の時分から取引のあるマグロ屋さんのグループのお店へ〜(^o^)

HORIZON_0001_BURST20200609181920424_COVER.JPG

という事で、勉強を超えて堪能〜Σ(・□・;)
かなり満足しつつ、店員さんに、「ウーバー」関連も聞いたりして、こちらも勉強。
有意義な時間でした。

さて、今週末、個室でのご会食及びお弁当配達、近隣への出前、全て対応出来ます。
また、16日(火)のお弁当の配達は、1日中混み合って来ました。
早めに締め切る可能性があります。

色々、宜しくお願い致します。

posted by staff at 18:26| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月31日

土日終了。

板長です。

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この2日間で、久々に、10件を超えるご注文がありました。
少しずつ動いてきていると思います。
が、しかし、
やはり個室のご予約の動きは遅く、こちらは、もう少し辛抱な感じ。
という事で、新たな展開も考える6月になりそうです。

今月もご利用ご来店ありがとうございました。
来月も宜しくお願い致します。
posted by staff at 19:09| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月29日

個室のご利用、再開しました。

板長です。

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スタッフの感染予防をしつつ、お客様のご理解を得、個室でのご会食の仕事を、約2か月振りに再開しました。
修業時代から、季節を感じて頂く仕事、例えば、この時期の胡瓜で作る「カエル」など、お客様にご提供出来て良かったです。

また、今日、久々に、新聞に折込チラシを〜。
有難い事に、早速、ご注文が!!
さらに、ビックオーダーのご予約も!!

板長、ガチで働きます。(^_-)-☆
posted by staff at 19:06| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月25日

久々に、新聞に折込チラシを!!(計画中)

板長です。

コロナ禍の中、新たに始めた保温容器での「うなぎとお肉のお弁当」シリーズ。
http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/shopbrand/ct10/
有難い事に、ブログでの告知や、FB、Twitter、また、店頭パンフを見て、ご注文頂ています。
ここに来て「ほぼ日常」に戻りそうですし、また、「うなぎが食べたい!!」時期に差し掛かりつつある状況という事で、久々に、新聞に折込チラシを入れて、宣伝しようかと考案中です。
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ここ7〜8年位、ネットでの宣伝及び私と若女将の「営業」で、集客&販促をおこなっていました。
今回は、エリア限定という事もあり、折込チラシが閃きました。
枚数も少ないので、ある程度は自社でやり、オンデマンド印刷にチャレンジ〜(^o^)
今回、オンデマンド印刷のスピーディーさに本当にびっくり、ガチ浦島太郎状態。(汗)
ネットで調べて見て、原稿をメールすると、あっという間に完成。
マジでびっくり、仕上がりも良い感じ〜( ^)o(^ )

自分のアンテナの低さに反省しつつ、タイミングを見て、折込検討中です。

また、ブログします。

posted by staff at 17:09| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月20日

水曜日終了&22日(金曜日)。

板長です。

今日は、昼夜5件のデリバリー。
ご常連様やご新規のお客様、エリアも色々で、夫婦で手分けして納品、無事終了。

本日もご利用ありがとうございました。

22日(金曜日)のお昼間の配達、混み合っています。
調理的には、まだ大丈夫ですが、配達ルートの兼ね合いがあり、出来れば、お早目のご予約が助かります。
可能であれば、鰻の出前も対応したいと思いますので。

03−3689−2215
または
http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/

宜しくお願い致します。

posted by staff at 18:46| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月09日

アフターコロナに向けて〜「お寺まで配達します」〜

板長です。

今月いっぱいでは、コロナが完全には終息しないと思います。
今までの当店の「日常」は、日曜日のお昼間は、5部屋ある個室は全て「法事」で満室&寺院への複数件の出張がある日も多かったです。
でも、これからの新しい生活様式では、「冠婚葬祭の後の会食は控えるべき」という国から??の通達があり、お寺から、当店みたいな料理屋に行く「流れ」は、多分無理。

という事で、法事後、お寺で解散という流れが、今現在も出来つつあります。
ですので、割烹中里からのご提案です。

ご法事後「お寺で」
お持ち帰りのお弁当を

http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/shopbrand/ct6/
実際、3月も4月も、複数のお寺に、お弁当を配達し、お客様がお持ち帰りになりました。
1個ずつ、紙袋に包んだりなどのご対応などもしますので、お気軽に、お電話にてお問い合わせください。
03−3689−2215 です。


宜しくお願い致します。

posted by staff at 18:26| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月07日

「日常」に戻れるのか、「ほぼ日常」に対応するのか。

板長です。

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現実的に、今月いっぱい「お弁当の配達のみ」の営業になると思います。
そして、その後どうなるのか?
正直、かなり不安ですが、色々なシチュエーションを考えなくてはと思います。

私の記憶では、丁度、お正月に、母校の応援に箱根に行っている時に、テレビで、「謎の肺炎」的な一方があった気がします。
弊社も2月中頃までは、「日常」でしたが、その後は、お客様のせいではない「コロナキャンセル」。
そして、現在は、「個室をクローズ」して、「お弁当の配達のみ」。
仮に、6月に、「解除」されても、予約商売の為、すぐ日常というわけには100%有り得ないと思います。

取り敢えず、ここから1~2週間の状況を踏まえ、色々、ビジネス展開しようと思います。( ^)o(^ )

創業昭和28年の割烹なかざとの3代目板長こと中里福一(48歳)。
令和2年、今年は、人生の踏ん張りどころです。
posted by staff at 18:33| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月29日

STAYHOME週間は、当店の「ひすい」を自宅でお楽しみください!!

板長です。

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今年のGWは、遠出をせず、ガチ自宅で〜という事で、是非、当店のお弁当をお楽しみ下さい!!
令和2年の新作「ひすい」は、メインの鮑の磯煮や、手の込んだ野菜料理も〜
もちろん、定番の煮物、焼き物、揚げ物もしっかり入っています。
是非、御賞味下さい!!( ^)o(^ )
http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/shopdetail/000000000064/
posted by staff at 18:39| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月25日

STAY HOME週間も、お弁当の配達のみです。

板長です。

今年は、ゴールデンウイークではなく、STAY HOME週間です。
当店は、引き続きお弁当の配達のみの営業になります。

基本的に、締め切りは、前日の午前11時30分です。
新たな展開の保温容器での「うなぎ弁当」は、前日の午後6時までの御予約になります。
また、「うなぎ弁当」に関しては、出来る限り当日注文お受けします!!
私のツイッターをチェック願います。
https://twitter.com/fukuichinakazat
posted by staff at 18:35| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月24日

「二郎」も含め、広い意味で、コロナ後の研究を〜(^o^)

板長です。

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二郎の宅麺??的な商品を含め、都内や近郊にお弁当の配達「後」に、色々なお店で、研究用に、テイクアウトしています。
正直、凄く勉強になっています。

自分も感染しないように、気をつけながら、仕事しつつ、コロナ「後」の助走もしようと思います
posted by staff at 17:55| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月22日

水曜日終了&GWは、なかざとのお弁当で!!

板長です。

今日は、昼夜で5件の配達。
地元船堀のご常連様を含め、夫婦で色々な場所へ納品。
コロナショックの中、日々、有難いです。

本日もご利用ありがとうございました。

さて、今年のGWは、何と「旅行禁止」です。
ですので、お子様のお祝いや主婦の負担を減らすなど等々、是非、なかざとのお弁当でお願いします!!
もちろん、ご自宅まで喜んで配達します。( ^)o(^ )

お弁当の内容は↓
http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/

ご予約お問い合わせは、お電話及びメールでお受けしています。
03−3689−2215
または
kappo.nakazato@jcom.home.ne.jp  まで
宜しくお願い致します。

まだ、うなぎ弁当のページが出来ていません。
すいません、私のブログから〜
http://kappo-nakazato.seesaa.net/article/474579041.html
http://kappo-nakazato.seesaa.net/article/474689611.html

ご検討いただけますと幸いです。

posted by staff at 18:14| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月15日

オンライン診療。

板長です。

正直、コロナが怖いので、持病の〇風のかかりつけ医に問い合わせたら、オンライン診療が出来るとの事。
やや設定にとまどりましたが、早速、受診。
無事終了。

物騒な時期ですので、お勧めします。
posted by staff at 17:12| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月14日

うなぎ弁当のメニューです。

板長です。

うなぎ弁当のメニューを公開します。

特上うなぎ弁当(税込4900円)
特上うなぎ弁当.JPG

上うなぎ弁当(税込3900円)
上うなぎ弁当.JPG

うなぎ弁当(税込2900円)
うなぎ弁当.JPG

全て タレ、山椒、御新香、割り箸、爪楊枝、紙おしぼり付きです。

ご予約は 03−3689−2215 まで
前日の午後6時までのご注文になります。


配達エリアは、江戸川区及びその周辺です。やんわりですが、車で30分以内位です。
配達時間は、午前11時から午後7時で、合計金額が、税込5000円から。
オーダーの締め切りは、前日の午後6時です。
お支払は、納品時、現金でお願いします。

鰻の大きさですが、特上および上のうなぎ弁当は、1本200gの鰻を、特上は、1.5本、上は、1本。
うなぎ弁当は、1本250gの鰻を、2分の1本(半分)です。
ご飯は、1人前約300g。大盛は、+50gで、税込50円です。

保温しての配達ですので、出来れば、納品後2時間以内で食べて頂きたいです。
容器は、レンジ対応容器ですが、温め直す場合は、500Wで、30秒ずつ、様子を見ながらでお願いします。

繰り返しになりますが
ご予約は 03−3689−2215 まで
前日の午後6時までのご注文になります。


近々、ホームページから、ネット予約も開始します。
取り急ぎ、お電話にてお願いします。

不要不急の外出が自粛の今、今週末のご家族の昼食もしくは夕食にいかかですか?
お電話お待ちしております。
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2020年04月13日

うなぎ弁当の配達始めます。

板長です。

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うなぎ弁当の配達を始めようかと考え、近々、実行しようかと思います。
今までの重箱ではなく、今も使用していますが、電子レンジ対応の容器での配達です。
もちろん、調理後、すぐに配達するので、そのまま食べれます。
江戸川区とその周辺に配達するつもりです。

また、ブログします。
posted by staff at 16:41| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月04日

偶然、こんな時期ですが、2年後同窓会〜みんなで50歳になったお祝いを〜

板長です。

平成元年度の成城の卒業生の皆様、2年後の2022年4月2日(土曜日)に当店にて、同窓会を開催します。
詳細は、日時、場所以外は決まっていません。(笑)
またのご連絡になります。

2月上旬に、友人と会食中に、アイデアが浮かびました。
2年後の4月2日には、全員、50歳になっているはず。
みんなで、無事に、50歳を迎える事が出来たお祝いをしましょう!!

ちなみに、男子校なので、悪友??のS専務が、バレンタインデーが誕生日という事で、覚えている位で、すぐには浮かびません。(笑)
4月1日が誕生日の同級生がいたかは、申し訳ないけど不明です。
ま〜、とにかく、2年後の4月2日(土曜日)に集合しましょう。
posted by staff at 17:02| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする