2019年05月19日

土日終了。

板長です。

個室のお仕事が中心な2日間でした。
昨夜は、地元のご常連様の大口の宴会があり、私も会員ですので、調理が一段落後、宴会に参加。
ご利用頂くだけで有難いのに、さらに、会長をはじめ、色々な方にアドバイスを頂き、とても有意義な夜になりました。
また、今日のお昼は、ご法事のお客様3組様、ややタフな時間帯もありましたが、無事終了。

ご利用ご来店ありがとうございました。


22日(水曜日)のお弁当の受注は終了しました。
ご理解ご了承をお願いします。

では、また。



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2019年05月17日

区役所移転を見据え、メイン付きビッフェランチへ。

板長です。

当店から、船堀駅を挟み、反対側ですが、近い将来、江戸川区役所がやってきます!!

という事で、今から、職員や来所する方々をお迎えするにあたり(勝手にですが、、、、)、戦略を練っております。( ^)o(^ )

現在は、前日までの100%、事前予約で運営している料理屋です。
が、しかし、
もし、本当に、大きな組織が、船堀にやって来るのであるならば、、、
ガチ、からみたいな〜と思います。

フリーのランチ営業も、当店が、土手を通っての抜け道になるので、ありかな??と思います。

色々、アイデアを考えていますが、ランチビュッフェも考えています。
今回、3回目の訪問で、荒木町のお店へ。
ジャンルは、中華ですが、かなり勉強になります。

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野菜がたっぷり使われたビュッフェは、コスパ大!!
4種類のメインから選べるメインの1つ、「蒸し鶏」は、凄く素敵です。(^o^)

勝手に、イメージしながらですが、
江戸川区役所が船堀に来る。
「ペリー来航」的な感じです。
自分自身が、体力もあり、知恵をだす気力がある間に、区役所移転というビックチャンス!!に、経営者といてラストチャンス、そして、ファイナルアンサーな感じで挑んでみたいです!!

では、また。
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2019年05月07日

10連休最後の晩餐は、自宅にて〜(^o^)&昼はラーメンでした。

板長です。

10連休といっても、有難い事に、ほぼ仕事がありました。
でも、交代で休みを取り、かなり、家族での時間もあり、けっこうリフレッシュ〜(笑)

板長ですが、自宅では、ほぼ「主夫」(笑)。
かっこ良く言えば、プライベートシェフか??

という事、昨夜は、自宅にてまったり。
当然??、私が、晩御飯を作成〜
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自称モツラーですが、年々、野菜多めで。(汗)

ちなみに、お昼は、錦糸町でラーメン。
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つかの間のオフです。( ^)o(^ )

では、また。
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2019年05月06日

令和初のバスケ観戦&人生初の払い戻しへ〜(^o^)

板長です。

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プレーオフ準決勝GAME1に行ってきました!!
元号が令和に変わって、初のバスケ観戦は、千葉ジェッツの勝利〜( ^)o(^ )
そのまま、GAME2も勝ち、11日の決勝に〜。

という事で、
3戦2勝、勝ち抜けなので、GAME3は開催されず、中止に。
チケットを購入していたので、人生初の払い戻しに。
見に行きたかったけど、2連勝で、決勝に進めたので、良しとしましょう〜(^o^)。

さて、明日から、日本も日常になると思います。
個室でのご会食及びお弁当の配達、どちらも喜んでご予約お受けします。

03−3689−2215 まで、宜しくお願い致します。

では、また。

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2019年05月03日

令和の初ランチは、フードコートにて〜(笑)。

板長です。

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令和元年5月1日、令和の初ランチは、なぜか、都心の商業施設のフードコートにて、「カレー南蛮うどん」でした〜(笑)

おかげ様で、10連休中も、多くのお仕事を頂いておりますので、合間で、交代で休んだり、臨時休業したりし、弊社なり??の「働き方改革」も含め、令和時代も現在進行形で頑張ります!!

では、また。
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2019年05月02日

平成最後の晩餐は、ホテルで和食〜(^O^)。

板長です。

元号が令和に変わった5月。
今月も宜しくお願い致します。

さて、世間では、全く関心が無い事ですが、私の平成最後の晩餐(晩御飯)は、ホテルで和食でした。(*^▽^*)
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板前なのに、約2か月ぶりに、日本酒を飲み、ややクラクラ??
そんな、平成最後の晩餐でした!!

では、また。
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2019年04月30日

平成31年ではなく、平成元年4月30日に東京都高校記録を樹立。

板長です。

今日で平成が終わり、明日から令和に。
そんな今年の4月30日の船堀は雨も降り、不安定な天気です。

元号が変わるタイミングでもあり、何となく、仕事ではないブログです。

大学4年生まで、陸上競技のハンマー投げをやっていました。
しかも、かなり「ガチ」で。(^o^)

30年前の平成元年4月30日、大井陸上競技場にて、60m24の当時の東京都高校記録を樹立しました。
結果的に、この記録が、高校時代の自己最高になりました。

少し前に、ふと気になり、親友のK院長に調べてもらい、平成14年の4月21日に抜かれるまで保持していました。
ちなにみ、現在は、ハンマーの重さが変わり、当時、6,351sだったのが、6sに変更になったとの事。
自分が、ガチ本気で取り組んでいた競技なのに、、、、
スイマセン、知りませんでした。(汗)

ちなにみ、16ポンド(7.27s)では、現在も記録を保持。
結果、平成中は、キープな感じになりました。
うまくコピーができませんでしたが、高体連の記録欄にのっています。
http://www.tokyokotairenrikujo.jp/

明日から、令和。
ビジネスもプライベートも、宜しくお願い致します!!

では、また。

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2019年04月28日

焼肉&ラーメン〜(汗)。

板長です。

1週間ほど前、40代後半にもかかわらず、夜、「焼肉」を食べ、翌日のお昼に、「ラーメン」という健康志向の方には、理解しがたい食生活をしてしまいました〜(^o^)

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焼肉は、船堀に、やや最近できたお店へ。
ラーメンは、テレビで見て、どうしても食べてみたかった上野付近の「煮干し」のお店へ。
他ジャンルの食べ歩きも必須ですので、かなり勉強になりました。
また、時間を作り、食べ歩きです!!

では、また。
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2019年04月21日

出張の仕事が多かった土日終了。

板長です。

ご常連様の個室でのご利用もあった今週の土日。
2日連続で、寺院霊園へ複数のお客様の出張のご利用がありました。
久々に行く場所もあり、販路を広げるチャンスかな〜と思います。
高齢化で、法事の後、当店みたいな料理屋に行かず、同じ場所で、会食をご希望される方が増えてきている感じもあります。
江戸川区内はもちろんの事、江東区や葛飾区、千葉県浦安市、市川市あたりは対応できます。
ちなにみ、こんな感じです。
http://www.kappo-nakazato.com/syucho.html

ご利用お待ちしております!!
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2019年04月14日

土日終了。

板長です。

お陰様で、繁忙期継続中です。!(^^)!
多くのお仕事を頂き、有難いです。

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今週末から、旬菜が変更になっています。
10連休中までは、初節句のお祝いもあると思いますので、このバージョンでご用意します。
ご利用お待ちしております。

では、また。
posted by staff at 19:42| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年04月11日

今月初ジェッツ〜(^o^)

板長です。

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真冬並みの寒さの中、秋田ノーザンハピネッツ戦を観戦。
1Qこそリードされましたが、その後、突き放し完勝。
素晴らしい戦いでした。

この勢いで、今年こそチャンピオンシップに勝ってもらいです!!
取り合えず、すでに、来シーズンのファンクラブ入会のメールが来ているので継続します。(笑)
かなり趣味の域になり、また、束の間のリフレッシュになっています。
40代後半になり、新たな楽しみが出来た事を素直に嬉しく思う日々です。!(^^)!

では、また。
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2019年04月10日

撮影。

板長です。

約2年ぶりにテレビの撮影がありました。
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詳しくは、後日、ブログしますが、今回、ほぼ若女将の出演??な感じで、90%位。
私と黒ちゃんが5%ずつという構成??です。(笑)


元号が、平成から令和に変わると共に、割烹なかざとのメディアへの露出も、板長から若女将に変わるのか!!
ほぼ興味のない話だと思いますが、とりあえず。(笑)

では、また。
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2019年04月07日

土日終了。

板長です。

昨日は、ご常連様への大口のお弁当の配達があり、また、今日のお昼間は、個室のご利用が4件同時進行で、ややバタバタ。
2日間共、法事の出張あり。
おかげ様で、繁忙期継続中です。!(^^)!

昨日今日とご利用ご来店ありがとうございました。

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牛ほほ肉の和風赤ワイン煮込み 
バルサミコ酢風味の餡をかけて〜

フレンチの定番を自分なりに。
ほほ肉は、自分が好きな部位でもありますし、チョイスできるレストランでは、けっこうオーダー率が高いです。
当店では、香味野菜と赤ワインでマリネするのは、洋食と同じやり方ですが、下茹で後、濃口醤油と味醂で味付け、さらに、提供時、その地に、バルサミコ酢も加え餡にします。

ご予約時のリクエストで、喜んで対応します!!

13日(土曜日)の午後1時30分までの「くるめし弁当」でのお弁当の受注は終了しました。
直接、お店にお電話頂ければ、対応します。

03−3689−2215 です。

宜しくお願い致します。

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2019年04月03日

ふかひれ。

板長です。

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先月上旬、都心の中華料理店にて、小ぶりですが「ふかひれの姿煮込み」を〜(^o^)
味はもちろんの事、やはり高級感、贅沢感があります。
コースで食べる時は、ふかひれが入っていると、ガチ嬉しいです。
そんな、40代後半でも、食欲旺盛な板長です。(笑)
posted by staff at 18:47| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月31日

年度末の土日終了。

板長です。

あっという間に、平成30年度終了。
この土日も多くのお客様にご利用ご来店頂きました。

そして、明日から、平成のラスト1か月、さらに、明日は、新元号の発表と、マジで新たな幕開けですね〜(^-^)
明日は、入社式用のお弁当を中心に、ケータリングな一日です。
新年度を丁寧な仕事で幸先よくスタートしようと思います!!


平成30年度のご利用ありがとうございました。
来季も宜しくお願い致します。

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2019年03月29日

今月も、月間トータル50キロ走破&4月1日(月曜日)

板長です。

今月も、どうにか、駅前にジムにて月間50キロ走破!!
コンスタントに運動しているので、以前より良いコンディションな感じ。
今後も続けようと思います。

さて、4月1日(月曜日)は、入社式用のご注文を中心に、オーダーが集中しました。
よって、お弁当の受注を終了しました。

ご理解ご了承をお願いします。

では、また。
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2019年03月28日

錦糸町でも、千葉ジェッツ〜(^o^)。

板長です。

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約2か月ぶりのバスケ観戦。
今回、サンロッカーズの凄い粘りで、ガチやばかった。
最後は突き放した感じでしたが、ギリギリまで勝敗が分からない好ゲームでした。
ここ何ゲームか、テレビ観戦だったので、アリーナで見る「生」のバスケに、久々、大興奮!!

そんな「夜桜」&「赤ワイン」も含め充実した夜になりました〜(^o^)

では、また。
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2019年03月16日

土曜日終了&強いお酒で撃沈。

板長です。

今日は、毎年、ご利用頂いているご近所のご常連様へのビックオーダーや、お世話になっている方の御家族の節目のお祝いなど、個室3組様、ケータリング4件。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

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先日、屋形船に〜(#^.^#)
船のリズミカルな揺れと強いお酒であえなく撃沈。
久々、反省。
そんな早春です。(汗)

では、また。
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2019年03月10日

土日終了。

板長です。

いや〜忙しかった。
ガチ、タフな2日間だった。
なぜか「鰻」系のご予約が多く、
必死に焼きました。(^-^)


また、今週の日曜日のお昼間も満室、5組様同時進行。
SNS等で、かなりの閉店情報を目にする今日この頃、マジで有難いです。!(^^)!

さて、16日(土曜日)の午前中は、大口のお弁当のご注文が入っています。
ご予定のある方は、お早目のご予約をお勧めします。

03−3689−2215 にTEL願います。

では、また。

posted by staff at 21:13| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月07日

木曜日終了&10連休情報〜。

板長です。

今日は、ケータリングな一日。
昼夜で、4件のお弁当の配達。

本日もご利用ありがとうございました。


4月〜5月の10連休、流石に、何日かお休みします。
ご予定のある方は、お早めのご予約をお勧めします。





posted by staff at 19:38| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする