2016年08月05日

河岸からスタート。

板長です。

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河岸の仕入れから、1日がスタート。
年々、この時期、朝から、いや、朝だけでぐったり。
梅雨明けから、半月位は、河岸に行くだけで疲れます。
豊洲に移ると、冷房完備との事。
来年からは快適なのか???
ま〜、色々、考えても始まってみないと分からないので、少しずつ慣れようと思います。

さて、今週末も、「うなぎ」の出番が多そうです。(#^^#)
では、また。



posted by staff at 20:09| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月22日

ビックな宴会がありました!!

板長です。

いや〜、忙しかった。
久々、和室2間ぶち抜きの大宴会!!
マジでタフだった。


今日は、早めに大口の宴会のご予約を頂いたので、ケータリングは2件のみで早めに受注ストップし、宴会に集中しました。

結果、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

今日は、かなり、「うなぎ」焼きました。
これから、連日、鰻な予感です。
季節限定コースを考案中です。

では、また。
posted by staff at 21:20| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月12日

最近、日曜日のネット経由でのケータリングのオーダーが増えました。

板長です。

今日は、個室2組様、ケータリング4件。
全てお昼間のお仕事。
やや早朝、仕込みの追われましたが、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

さて、昨年まで、日曜日のケータリングといえば、区内が中心でした。
が、しかし、
今年に入り、ネット経由で、色々なエリアへのケータリングが増えました。
確実にです。
理由としては、
・日曜日お休みのお店が多い。(消去法で)
・当店が、お弁当としては、高額な商品もけっこうある。
 (一般ユーザーが多いです。特にお祝い事)
・そもそも、お弁当をポータルサイトで注文するのが、かなり当たり前になった?
ま〜、そんな感じですが、
これからは、日曜日のリピーターのお客様を増やしたいです。

15日(水)、休業日になります。
ご理解ご了承をお願いします。

では。

posted by staff at 20:23| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月05日

前半強調型の日曜日でした。

板長です。

今日は、ケータリング4件、個室2組様、さらに夕方うな重の出前。
ケータリングは、ビックオーダーはありませんでしたが、50食前後のオーダーが3件とお弁当としては高額な商品1件で、全て別方向で、朝早めが多く、緊張の朝でした。
もちろん、盛り込みスタッフや配送の手配など万全を期した朝でしたので、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

うな重の出前に関しては、当日でも出来る限りお受けします。
余裕を持ってのオーダーでお願いします。

では。
posted by staff at 20:35| Comment(0) | TrackBack(0) | ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月30日

今週末の予約状況

板長です。

今週末は、個室もケータリングも、今現在、ガツンとお受けできます。
お気軽に☎にてお問い合わせ下さい。
03-3689-2215 です。
宜しくお願いします。

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最近読んだ一冊です。
なるほど〜って思いました。

では。
posted by staff at 19:37| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月16日

ビックオーダーも含め5件。

板長です。

今日は、ケータリングな月曜日。
朝一番に、やや遠方にビックオーダー!!
この配達は、配送業者に依頼して無事納品。
そして、さらに都心へ4件。
こちらは、夫婦で手分けしての配達で、無事完了。

本日もご利用ありがとうございました。

今日のお弁当のピックアップです。

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ききょう(税込1620円) です。
詳しくは👇
http://www.kurumesi-bentou.com/kappo_nakazato/menu/chinese_bellflower/

さて、今週は、中1日明けて、また大口のご予約が!!
体調を整え、仕事に挑みます。

では、また。


posted by staff at 20:14| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年04月25日

ケータリング4件&個人的に午後半休。

板長です。

今日は、ケータリング4件。
配達は、夫婦で手分けして。
私は、千代田区3件。
地元の人しか解らない例えですけど、
「船堀、葛西、松江」的なガチンコ隣町だったので、
スムーズに納品。

本日もご利用ありがとうございました。

DSC_1715[1].JPG

配達後、個人的に、半休をもらい、
都心で、所用後、
江東区の博多ラーメン屋へ初訪問。

そんな一日でした。
明日もケータリングな一日です。
ランチ会のお問い合わせを頂いていますが、中々、本予約にならず。
申し訳ございませんが、当店の現状をご理解いただければと思います。

では、また。
posted by staff at 20:34| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年04月03日

平成28年度、最初の土日。&晩御飯。

板長です。

色々な場所の桜を見ながら、配達している今日この頃です。
昨日今日と多くのお客様にご利用ご来店頂き、そして、無事終了。
新たなスタッフも入りましたが、スムーズに仕事が進みました。
結果的に、平成28年度、良いスタートを切る事が出来ました。
そして、GW期間中も含め、前倒しで御予約が入ってきています。
が、しかし、今のところ、満室の時間帯はございません。
ただ、4月6日(水)、11日(月)及び5月4日(水)はお休みです。
ご理解ご了承をお願いします。

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さて、今夜の我が家の晩御飯は、「おでん」。
調味料の割合、隠語で「割り」は、2件目の修行先のまま。
メインのかん八のアラとの相乗効果を狙いました〜。
昨日、ある程度、仕込んで!!おいたので、今夜は、スムーズに晩御飯。(笑)
親子4人で、温まりました〜。!(^^)!

私は、ワイン大好きのモツラーです。
と同時に、かつお節と昆布で引いた「出し」を使った料理も大好きです。
娘達にも、「出し」の美味しさ、そして、それからの料理を味わい続けてもらいたいです。
我が家の「食育」です。

では。
posted by staff at 22:15| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月27日

忙しい日曜日でした。

板長です。

いや〜、忙しかった。
マジでタフな一日だった。


個室は6組様で、もちろん、お昼間は4組様同時進行で。
ケータリングは、大口も含め3件。
やや追われましたが、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

4月6日(水)はお休みの予定です。
よろしくお願いします。

では。
posted by staff at 23:06| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月24日

卒業式。

板長です。

今日は、長女の卒業式でした。
無事に小学校の6年間が終了。
小雨模様の寒い一日でしたが、朝の仕込み後、学校へ。
最後の卒業生の退場まで、約3時間。
かなり感動。
思い返せば、行事にフル参加は、何と入学式以来、約6年ぶり。
いつも、サクッと顔を出す程度な感じでしたので、なおさら感動。
そんな一日でした。

さて、ストレートにブログ用に一枚。(笑)
DSC_1458.JPG

6年前は☟
IMGP2205[1].JPG

ちなみに、その時のブログは〜
http://kappo-nakazato.seesaa.net/article/145786559.html?1458814646

という事で、
娘の成長に感動した一日でした!!
また、同じ保育園に、1歳から通っていた友達も多く、久々に見た自分としては、成長にビックリ!!
特に、男子は、マジで大きくなっていましたよ〜(*^^)v

長女と同じ学校に進学する生徒はいません。
新しい環境、新しい友達と、中学の3年間、高校の3年間を楽しみつつ、将来に活かせる時間にしてもらえればと思います。
posted by staff at 20:03| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年11月12日

2日目の完売。

板長です。

食文化の祭典2日目。
凄い風の中でしたが、雨は降らず、客足も鈍らず、
結果、完売。

この2日間
多くのお客様に
お弁当、お惣菜を購入頂き、
誠にありがとうございました。
来年は、新たな商品も加え、
再びチャレンジします。
来年のご来場を心より
お待ちしております。


では。
posted by staff at 18:19| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年11月06日

今年の食文化の祭典。

板長です。

来週の11日(水)及び12日(木)に、江戸川総合文化センターにて、食文化の祭典が開催されます。
今のところ、雨の心配はなさそうです。
という事で、11日(水)、初日のラインナップです。

あおい.jpg

@あおい 60個
(税込980円を、税込900円で!!)
A色々なきのこの炊き込み御飯 150パック
 (税込300円)
Bぶり大根 50パック
 (税込300円)
C若鶏の唐揚げ 30パック
 (税込300円)
*お茶も販売する予定です。

朝10時から、販売開始です。
宜しくお願いします。


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2015年10月26日

「おせち」リニューアルです。

板長です。

IMG_5742おせち.jpg

今年は、おせちの内容を変更しました。
黒豆や紅白なますなどは、銀座の修行時代のままですが、日本のおせち料理の伝統を継承しつつ、今の時代、そして、今の自分の感性を、1年の集大成の「おせち」に盛り込もうと思います。

税込20000円で、約3人前位かと思います。
私のこだわりで、31日の大晦日の午前中に最終調理をし、午後に配達するので、
限定50食です。
江戸川区内は、無料配送。
もちろん、店頭受け渡しも対応します。
例年、配達とご来店は、半々位です。

まもなく、ご予約スタートです。
ご検討の上、ご予約を心よりお待ちしています。

posted by staff at 18:18| Comment(0) | TrackBack(0) | ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月16日

久々、バスでのご来店&都心へ5件。

板長です。

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久々に、観光?バスで、お客様がランチに。
40名様以上のお客様が、一気にご来店。
しかも、「押し」のスケジュールで、やや緊張しましたが、無事終了。
と同時というか、お昼にかけて、ネット経由でのケータリング5件。
今日の配達は、全て、契約している配送業者に依頼し、こちらも、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

やや疲れがありますが、おかげ様で、21日まで、ず〜っとご予約あり。
ミスの無いように、集中、確認で仕事を進めたいと思います。

では。るんるんるんるん
posted by staff at 19:33| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年08月05日

明日から営業再開&パスタランチ。

板長です。

営業的には、連休しました。
もちろん、電話は転送していますし、ネット経由でのご予約は、メールにてチェック。
さらに、今日は、役員をしている葛西料飲組合の衛生講習会があり、もちろん、出席。
午前中は、事務仕事だったので、あっという間に、夕方というか夜。
これから家族で晩御飯で、明日から仕事。
そんな日常です。

でも、今後の予約状況を見て、今回、連休をとり、いつも出来ない事が出来、とても有意義な二日間でした。

さて、先日、都心でパスタランチ。
ビジネスでもプライベートでも、抜け道に使っている道沿いにあるトラットリアで。

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さらに、デザートが付く内容で、大満足。
再訪します。

8月中旬は、14日(金)及び18日(火)がお休みです。
この暑さもあり、ある程度の休日は必要かと思います。
ご理解ご了承をお願いします。

では、また。るんるんるんるん

posted by staff at 19:28| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年08月01日

8月スタート。

板長です。

今日の個室のご利用は2件。
どちらも、ご法事で。
ケータリングは、ネット経由で4件。
残念ながら、ビックオーダーはありませんでしたが、合計122食。
千葉県市川市、千代田区2件、そして、中央区へ。
うち2件は、リピーターのお客様。
本当に有難いです。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。


明日も早朝からです。
本日、当日予約をお受けできなくてスイマセン。
今後の課題です。

では。るんるんるんるん
posted by staff at 19:28| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年07月31日

ビックオーダーで、7月終了。

板長です。

今日は、1件100食のビックオーダーも含め、3件のケータリング。
けっこうスムーズに作業が進み、また、配達も自社配達にて無事終了。

今日も含め、
今月のご利用ご来店ありがとうございました。
来月も宜しくお願いします。


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ここ最近に読んだ2冊。
けっこう、読書が趣味だったりします。わーい(嬉しい顔)

では。るんるんるんるん





posted by staff at 20:44| Comment(0) | TrackBack(0) | ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年07月17日

くるめし弁当加盟店でランチ。

板長です。

今日は、合計4件のケータリング。
やや早めのオーダーもあり、早朝からアドレナリン全開で仕事。
合計112食。
けっこうタフな朝でした。
(残念ながら、金曜日ですが、個室のお仕事は無し)

本日もご利用ありがとうございました。

さて、今日のランチ。
DSC_0471[1].JPG

小岩の「とんかつはやみ」さんで。
同じ加盟店ですし、まあまあ近所なので、寄りたいな〜と、ずっと思っていました。
今日は、午後一番で、霊園への営業があり、そのまま、初訪問。
短時間でしたが、色々、ご主人と濃い?お話しが出来、違った意味でも満足〜わーい(嬉しい顔)
そんなフライデーランチでした。
ちなみに、「とんかつはやみ」さんのくるめしのページは左斜め下
http://www.kurumesi-bentou.com/tonkatsu_hayami/

明日、18日(土曜日)は、まずまずのご予約状況です。
逆に、19日、20日とかなり寂しい感じ。
今現在の3連休情報です。

では、また。るんるんるんるん
posted by staff at 18:35| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年06月27日

土曜日終了。

板長です。

昨日、思わぬアクシデントがあり、今日は、やや早めの出勤。
結果、無事終了。
お昼前に、ネット経由で千代田区、新宿へ。
個室は、お昼間1件。
夕方、ご近所へ鰻の配達。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

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久々、集中して読んじゃいました。!(^^)!

おススメします。

では、また。るんるんるんるん

posted by staff at 19:54| Comment(0) | TrackBack(0) | ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年05月12日

おまかせ6000円という価格設定は勉強になります!!

板長です。

今日は、お昼間に、個室1件、ケータリング2件。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。


先日、お寿司〜

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おまかせ6000円(税別)で、握りとつまみが色々でできました。

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野菜のお漬物も、間に挟んで〜

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まぐろ〜
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いくら小丼〜
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うに〜
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そんな感じで、マジで、お腹いっぱいになりました。

けっこう狭かったですが、個室もあり、都心とはいえ、そんなに遠くない場所ですので、また、再訪しようかと思います。

明日はお休みします。
また、有難い事に、個室及びケータリングのご予約多数につき、ケータリングのネット予約を停止している日がございます。左斜め下
http://www.kurumesi-bentou.com/shop/delivery_calendar/kappo_nakazato/

ご確認頂ければ幸いです。

では、また。るんるんるんるん

posted by staff at 17:38| Comment(0) | TrackBack(0) | ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする