ケータリング5件。

板長です。

今日は、ケータリングな一日。
合計5件のケータリング、すべてお昼間、すべて都心へ。
配達は、夫婦で手分けして、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。



季節の炊込み御飯も入っている「桃山」も、今月から「きのこ御飯」に変わりました。
詳しくは☟
https://www.kurumesi-bentou.com/kappo_nakazato/menu/momoyama_autumn/

9月に入り、個室もケータリングもご予約数が増えています。
ご予定のある方は、お早目のご予約をおススメします。
御予約は、お電話にてお受けしています。

03-3689-2215 　です。

宜しくお願い致します。

では。

ゴールデンウイーク最終日。

板長です。

今日は、個室2組様、ケータリング3件。
良いご予算のお仕事があり、その兼ね合いもあり、配達は若女将にお願いして、調理に専念。
無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

本日の一皿〜


国産牛ほほ肉の和風赤ワイン煮込み
バルサミコ酢風味の餡をかけて

では、また。

日曜日終了。

板長です。

今日は、個室2組様、ケータリング7件。
配達時間が、微妙にバラバラでしたが、スタッフに時間差で出勤してもらい、
結果、比較的、スムーズに進行した感じで、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

あと1週間で、4月終了。
早くも今年の3分の1を消化？？
暖かくというか、暑くなるにつれて、少しずつ「うなぎ」のオーダーも増えてきました。
「おせち」も頭の片隅に入れていく時間帯か？？

生きていくうえで、もしくは、経営者としての、久々の「まさか」という「坂」がありました。
ま〜、新たなスタッフも複数加わりましたので、前向きにビジネス頑張ります。

では、また。

ケータリング7件＆昨日の晩御飯。

板長です。

今日は、昼夜で、7件のケータリング。
有難い事に、何度もご利用頂いているお客様が複数。

本日もご利用ありがとうございました。

昨夜の晩御飯。


「春キャベツとしらすのスパゲッティー」
自分が食べたいので、この時期、毎年、自宅で作ります。
まずまず、美味しいと思いましたが、今回、アンチョビを叩いて、隠し味的に入れてみましたが、隠しすぎて、イマイチ分からずでした〜。（汗）
まだまだ、勉強です！！

では、また。

まもなく卒園。

板長です。

ブログを毎日更新する事を日課？？にしているにもかかわらず、約一週間ぶりの更新です。
おかげ様で、3月に入っても、日々、仕事があります。
今後、ケータリングでお受け出来ない時間帯もありますので、直接、お電話にてご確認下さい。
03-3689-2215　です。
宜しくお願い致します。

さて、まもなく次女が保育園を卒園します。
0歳児からお世話になり、大変良くして頂き、園の皆様には、本当に感謝しています。
特に、ここ最近は、保育園に入る事が出来ず、大変な思いをしている方が多いなか、私たち親子は、本当にラッキーでした。
今、お世話になっている園は、次女が生まれた年に開園した新しい園でした。
まだ、認知度が低いのかと思かな〜と勝手に夫婦で思い、もしかしたら、応募する人が少ないのでは？と夫婦で勝手に思い込み、まさに、ダメ元での応募でした。
が、しかし、幸運に恵まれ、入園出来ました。

そして、あっという間に卒園です。
先日、園のお別れ会があり、次女は泣いたそうです。
そうゆう感情も芽生え始めました。
近々、お別れ遠足です。
残念ながら、同じ小学校に、一緒にいく園児はいません。
少しでも、多く思い出を作ってもらいたいです。



赤ちゃんの頃の次女。
今は、スクイーズというおもちゃにハマっています。（笑）
長女と同様に、次女にも、出来る限り良い教育環境を整えたいと思います。
そのためには、まず、安定した会社経営。（汗）
ま〜、頑張ります。(#^.^#)

では、また。

秋分の日終了。

板長です。

今日は、個室1組様、ケータリング4件。
マジ豪雨で、タフな道のりでしたが、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。


飛び飛びですが、12月までご予約が入ってきました。
色々、対応しますので、ご利用宜しくお願いします。

では。

新たな展開へ。

板長です。

今日は、ケータリングな木曜日。
区内も含め4件、120食オーバー！！
けっこうタフな朝でした〜(*^^*)
そして、お昼過ぎに、都心で商談。
今月末には、新たな展開が始まる予定です。
詳しくは後日ブログします。

さて、事実として、ベジタリアンのお客様へのご注文が増えています。


一月ほど前から、「ベジタリアン弁当プレミアム（税込2700円）」のご注文が増えました。
詳しくは👇
http://www.kurumesi-bentou.com/kappo_nakazato/menu/vege_premium/
今後、黒ちゃんと相談して、ベジタリアン向けの商品を開発しようと思います。
こちらも後日ブログします。(#^^#)

では、また。

自宅で糠漬け初めて1年。

板長です。



昨年の夏に、自宅で糠漬けを始めました。
http://kappo-nakazato.seesaa.net/article/424145769.html

結果的に、糠床をダメにしないように、けっこう面倒見ています。（笑）
色的にはイマイチですが、茄子も美味しいです。
今回、トマトを初めて漬けてみました。
けっこう楽しくチャレンジして、家族で食べています。

腸内環境にも良いとの事なので、糠漬け食べてコンディショニングと思います。(#^^#)

では、また。

お弁当のネット販売が4年目に突入〜(*^^*)。

板長です。



くるめし弁当での初オーダーから、丸3年。
今日から4年目に突入です。
しかしながら、今週、今日しかお休みが取れず、本日、休業日。
実質、明日から4年目のシーズンがスタートします。
今後もご利用お待ちしています！！

さて、今、ケータリングの新たなアイデアがあります。
今年中に動けたらと思っています。
まとまり次第、ブログします。

お盆の時期を避けてでしょうか、9月のご予約が増えてきました。
ご検討宜しくお願いします。

では、また。

河岸からスタート。

板長です。



河岸の仕入れから、1日がスタート。
年々、この時期、朝から、いや、朝だけでぐったり。
梅雨明けから、半月位は、河岸に行くだけで疲れます。
豊洲に移ると、冷房完備との事。
来年からは快適なのか？？？
ま〜、色々、考えても始まってみないと分からないので、少しずつ慣れようと思います。

さて、今週末も、「うなぎ」の出番が多そうです。(#^^#)
では、また。

ビックな宴会がありました！！

板長です。

いや〜、忙しかった。
久々、和室2間ぶち抜きの大宴会！！
マジでタフだった。


今日は、早めに大口の宴会のご予約を頂いたので、ケータリングは2件のみで早めに受注ストップし、宴会に集中しました。

結果、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

今日は、かなり、「うなぎ」焼きました。
これから、連日、鰻な予感です。
季節限定コースを考案中です。

では、また。

最近、日曜日のネット経由でのケータリングのオーダーが増えました。

板長です。

今日は、個室2組様、ケータリング4件。
全てお昼間のお仕事。
やや早朝、仕込みの追われましたが、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

さて、昨年まで、日曜日のケータリングといえば、区内が中心でした。
が、しかし、
今年に入り、ネット経由で、色々なエリアへのケータリングが増えました。
確実にです。
理由としては、
・日曜日お休みのお店が多い。（消去法で）
・当店が、お弁当としては、高額な商品もけっこうある。
　（一般ユーザーが多いです。特にお祝い事）
・そもそも、お弁当をポータルサイトで注文するのが、かなり当たり前になった？
ま〜、そんな感じですが、
これからは、日曜日のリピーターのお客様を増やしたいです。

15日（水）、休業日になります。
ご理解ご了承をお願いします。

では。

前半強調型の日曜日でした。

板長です。

今日は、ケータリング4件、個室2組様、さらに夕方うな重の出前。
ケータリングは、ビックオーダーはありませんでしたが、50食前後のオーダーが3件とお弁当としては高額な商品1件で、全て別方向で、朝早めが多く、緊張の朝でした。
もちろん、盛り込みスタッフや配送の手配など万全を期した朝でしたので、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

うな重の出前に関しては、当日でも出来る限りお受けします。
余裕を持ってのオーダーでお願いします。

では。

今週末の予約状況

板長です。

今週末は、個室もケータリングも、今現在、ガツンとお受けできます。
お気軽に☎にてお問い合わせ下さい。
03-3689-2215　です。
宜しくお願いします。



最近読んだ一冊です。
なるほど〜って思いました。

では。

ビックオーダーも含め5件。

板長です。

今日は、ケータリングな月曜日。
朝一番に、やや遠方にビックオーダー！！
この配達は、配送業者に依頼して無事納品。
そして、さらに都心へ4件。
こちらは、夫婦で手分けしての配達で、無事完了。

本日もご利用ありがとうございました。

今日のお弁当のピックアップです。



ききょう（税込1620円）　です。
詳しくは👇
http://www.kurumesi-bentou.com/kappo_nakazato/menu/chinese_bellflower/

さて、今週は、中1日明けて、また大口のご予約が！！
体調を整え、仕事に挑みます。

では、また。

ケータリング4件＆個人的に午後半休。

板長です。

今日は、ケータリング4件。
配達は、夫婦で手分けして。
私は、千代田区3件。
地元の人しか解らない例えですけど、
「船堀、葛西、松江」的なガチンコ隣町だったので、
スムーズに納品。

本日もご利用ありがとうございました。



配達後、個人的に、半休をもらい、
都心で、所用後、
江東区の博多ラーメン屋へ初訪問。

そんな一日でした。
明日もケータリングな一日です。
ランチ会のお問い合わせを頂いていますが、中々、本予約にならず。
申し訳ございませんが、当店の現状をご理解いただければと思います。

では、また。

平成28年度、最初の土日。＆晩御飯。

板長です。

色々な場所の桜を見ながら、配達している今日この頃です。
昨日今日と多くのお客様にご利用ご来店頂き、そして、無事終了。
新たなスタッフも入りましたが、スムーズに仕事が進みました。
結果的に、平成28年度、良いスタートを切る事が出来ました。
そして、GW期間中も含め、前倒しで御予約が入ってきています。
が、しかし、今のところ、満室の時間帯はございません。
ただ、4月6日（水）、11日（月）及び5月4日（水）はお休みです。
ご理解ご了承をお願いします。



さて、今夜の我が家の晩御飯は、「おでん」。
調味料の割合、隠語で「割り」は、2件目の修行先のまま。
メインのかん八のアラとの相乗効果を狙いました〜。
昨日、ある程度、仕込んで！！おいたので、今夜は、スムーズに晩御飯。（笑）
親子4人で、温まりました〜。!(^^)!

私は、ワイン大好きのモツラーです。
と同時に、かつお節と昆布で引いた「出し」を使った料理も大好きです。
娘達にも、「出し」の美味しさ、そして、それからの料理を味わい続けてもらいたいです。
我が家の「食育」です。

では。

忙しい日曜日でした。

板長です。

いや〜、忙しかった。
マジでタフな一日だった。

個室は６組様で、もちろん、お昼間は４組様同時進行で。
ケータリングは、大口も含め３件。
やや追われましたが、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

４月６日（水）はお休みの予定です。
よろしくお願いします。

では。

卒業式。

板長です。

今日は、長女の卒業式でした。
無事に小学校の6年間が終了。
小雨模様の寒い一日でしたが、朝の仕込み後、学校へ。
最後の卒業生の退場まで、約3時間。
かなり感動。
思い返せば、行事にフル参加は、何と入学式以来、約6年ぶり。
いつも、サクッと顔を出す程度な感じでしたので、なおさら感動。
そんな一日でした。

さて、ストレートにブログ用に一枚。（笑）


6年前は☟


ちなみに、その時のブログは〜
http://kappo-nakazato.seesaa.net/article/145786559.html?1458814646

という事で、
娘の成長に感動した一日でした！！
また、同じ保育園に、1歳から通っていた友達も多く、久々に見た自分としては、成長にビックリ！！
特に、男子は、マジで大きくなっていましたよ〜(*^^)v

長女と同じ学校に進学する生徒はいません。
新しい環境、新しい友達と、中学の3年間、高校の3年間を楽しみつつ、将来に活かせる時間にしてもらえればと思います。

2日目の完売。

板長です。

食文化の祭典2日目。
凄い風の中でしたが、雨は降らず、客足も鈍らず、
結果、完売。

この2日間
多くのお客様に
お弁当、お惣菜を購入頂き、
誠にありがとうございました。
来年は、新たな商品も加え、
再びチャレンジします。
来年のご来場を心より
お待ちしております。


では。