2017年11月17日

本日、若女将の誕生日〜(*^。^*)

板長です。

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若女将の誕生日でした。
嵐になる事もなく、無事終了。(笑)
なぜか、プレートは、次女と連名〜(^-^)
取りあえず、ご報告です。

では、また。
posted by staff at 22:48| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月04日

ケータリング5件。

板長です。

今日は、ケータリングな一日。
合計5件のケータリング、すべてお昼間、すべて都心へ。
配達は、夫婦で手分けして、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

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季節の炊込み御飯も入っている「桃山」も、今月から「きのこ御飯」に変わりました。
詳しくは☟
https://www.kurumesi-bentou.com/kappo_nakazato/menu/momoyama_autumn/

9月に入り、個室もケータリングもご予約数が増えています。
ご予定のある方は、お早目のご予約をおススメします。
御予約は、お電話にてお受けしています。

03-3689-2215  です。

宜しくお願い致します。

では。
posted by staff at 17:06| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月07日

ゴールデンウイーク最終日。

板長です。

今日は、個室2組様、ケータリング3件。
良いご予算のお仕事があり、その兼ね合いもあり、配達は若女将にお願いして、調理に専念。
無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

本日の一皿〜
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国産牛ほほ肉の和風赤ワイン煮込み
バルサミコ酢風味の餡をかけて

では、また。
posted by staff at 17:11| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月23日

日曜日終了。

板長です。

今日は、個室2組様、ケータリング7件。
配達時間が、微妙にバラバラでしたが、スタッフに時間差で出勤してもらい、
結果、比較的、スムーズに進行した感じで、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

あと1週間で、4月終了。
早くも今年の3分の1を消化??
暖かくというか、暑くなるにつれて、少しずつ「うなぎ」のオーダーも増えてきました。
「おせち」も頭の片隅に入れていく時間帯か??

生きていくうえで、もしくは、経営者としての、久々の「まさか」という「坂」がありました。
ま〜、新たなスタッフも複数加わりましたので、前向きにビジネス頑張ります。

では、また。





posted by staff at 18:59| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月19日

ケータリング7件&昨日の晩御飯。

板長です。

今日は、昼夜で、7件のケータリング。
有難い事に、何度もご利用頂いているお客様が複数。

本日もご利用ありがとうございました。

昨夜の晩御飯。
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「春キャベツとしらすのスパゲッティー」
自分が食べたいので、この時期、毎年、自宅で作ります。
まずまず、美味しいと思いましたが、今回、アンチョビを叩いて、隠し味的に入れてみましたが、隠しすぎて、イマイチ分からずでした〜。(汗)
まだまだ、勉強です!!

では、また。
posted by staff at 19:53| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月07日

まもなく卒園。

板長です。

ブログを毎日更新する事を日課??にしているにもかかわらず、約一週間ぶりの更新です。
おかげ様で、3月に入っても、日々、仕事があります。
今後、ケータリングでお受け出来ない時間帯もありますので、直接、お電話にてご確認下さい。
03-3689-2215 です。
宜しくお願い致します。

さて、まもなく次女が保育園を卒園します。
0歳児からお世話になり、大変良くして頂き、園の皆様には、本当に感謝しています。
特に、ここ最近は、保育園に入る事が出来ず、大変な思いをしている方が多いなか、私たち親子は、本当にラッキーでした。
今、お世話になっている園は、次女が生まれた年に開園した新しい園でした。
まだ、認知度が低いのかと思かな〜と勝手に夫婦で思い、もしかしたら、応募する人が少ないのでは?と夫婦で勝手に思い込み、まさに、ダメ元での応募でした。
が、しかし、幸運に恵まれ、入園出来ました。

そして、あっという間に卒園です。
先日、園のお別れ会があり、次女は泣いたそうです。
そうゆう感情も芽生え始めました。
近々、お別れ遠足です。
残念ながら、同じ小学校に、一緒にいく園児はいません。
少しでも、多く思い出を作ってもらいたいです。

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赤ちゃんの頃の次女。
今は、スクイーズというおもちゃにハマっています。(笑)
長女と同様に、次女にも、出来る限り良い教育環境を整えたいと思います。
そのためには、まず、安定した会社経営。(汗)
ま〜、頑張ります。(#^.^#)

では、また。

posted by staff at 11:51| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年09月22日

秋分の日終了。

板長です。

今日は、個室1組様、ケータリング4件。
マジ豪雨で、タフな道のりでしたが、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。


飛び飛びですが、12月までご予約が入ってきました。
色々、対応しますので、ご利用宜しくお願いします。

では。
posted by staff at 21:32| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年09月15日

新たな展開へ。

板長です。

今日は、ケータリングな木曜日。
区内も含め4件、120食オーバー!!
けっこうタフな朝でした〜(*^^*)
そして、お昼過ぎに、都心で商談。
今月末には、新たな展開が始まる予定です。
詳しくは後日ブログします。

さて、事実として、ベジタリアンのお客様へのご注文が増えています。
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一月ほど前から、「ベジタリアン弁当プレミアム(税込2700円)」のご注文が増えました。
詳しくは👇
http://www.kurumesi-bentou.com/kappo_nakazato/menu/vege_premium/
今後、黒ちゃんと相談して、ベジタリアン向けの商品を開発しようと思います。
こちらも後日ブログします。(#^^#)

では、また。
posted by staff at 19:29| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月14日

自宅で糠漬け初めて1年。

板長です。

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昨年の夏に、自宅で糠漬けを始めました。
http://kappo-nakazato.seesaa.net/article/424145769.html

結果的に、糠床をダメにしないように、けっこう面倒見ています。(笑)
色的にはイマイチですが、茄子も美味しいです。
今回、トマトを初めて漬けてみました。
けっこう楽しくチャレンジして、家族で食べています。

腸内環境にも良いとの事なので、糠漬け食べてコンディショニングと思います。(#^^#)

では、また。
posted by staff at 19:24| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月08日

お弁当のネット販売が4年目に突入〜(*^^*)。

板長です。

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くるめし弁当での初オーダーから、丸3年。
今日から4年目に突入です。
しかしながら、今週、今日しかお休みが取れず、本日、休業日。
実質、明日から4年目のシーズンがスタートします。
今後もご利用お待ちしています!!

さて、今、ケータリングの新たなアイデアがあります。
今年中に動けたらと思っています。
まとまり次第、ブログします。

お盆の時期を避けてでしょうか、9月のご予約が増えてきました。
ご検討宜しくお願いします。

では、また。
posted by staff at 14:53| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月05日

河岸からスタート。

板長です。

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河岸の仕入れから、1日がスタート。
年々、この時期、朝から、いや、朝だけでぐったり。
梅雨明けから、半月位は、河岸に行くだけで疲れます。
豊洲に移ると、冷房完備との事。
来年からは快適なのか???
ま〜、色々、考えても始まってみないと分からないので、少しずつ慣れようと思います。

さて、今週末も、「うなぎ」の出番が多そうです。(#^^#)
では、また。



posted by staff at 20:09| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月22日

ビックな宴会がありました!!

板長です。

いや〜、忙しかった。
久々、和室2間ぶち抜きの大宴会!!
マジでタフだった。


今日は、早めに大口の宴会のご予約を頂いたので、ケータリングは2件のみで早めに受注ストップし、宴会に集中しました。

結果、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

今日は、かなり、「うなぎ」焼きました。
これから、連日、鰻な予感です。
季節限定コースを考案中です。

では、また。
posted by staff at 21:20| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月12日

最近、日曜日のネット経由でのケータリングのオーダーが増えました。

板長です。

今日は、個室2組様、ケータリング4件。
全てお昼間のお仕事。
やや早朝、仕込みの追われましたが、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

さて、昨年まで、日曜日のケータリングといえば、区内が中心でした。
が、しかし、
今年に入り、ネット経由で、色々なエリアへのケータリングが増えました。
確実にです。
理由としては、
・日曜日お休みのお店が多い。(消去法で)
・当店が、お弁当としては、高額な商品もけっこうある。
 (一般ユーザーが多いです。特にお祝い事)
・そもそも、お弁当をポータルサイトで注文するのが、かなり当たり前になった?
ま〜、そんな感じですが、
これからは、日曜日のリピーターのお客様を増やしたいです。

15日(水)、休業日になります。
ご理解ご了承をお願いします。

では。

posted by staff at 20:23| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月05日

前半強調型の日曜日でした。

板長です。

今日は、ケータリング4件、個室2組様、さらに夕方うな重の出前。
ケータリングは、ビックオーダーはありませんでしたが、50食前後のオーダーが3件とお弁当としては高額な商品1件で、全て別方向で、朝早めが多く、緊張の朝でした。
もちろん、盛り込みスタッフや配送の手配など万全を期した朝でしたので、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

うな重の出前に関しては、当日でも出来る限りお受けします。
余裕を持ってのオーダーでお願いします。

では。
posted by staff at 20:35| Comment(0) | TrackBack(0) | ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月30日

今週末の予約状況

板長です。

今週末は、個室もケータリングも、今現在、ガツンとお受けできます。
お気軽に☎にてお問い合わせ下さい。
03-3689-2215 です。
宜しくお願いします。

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最近読んだ一冊です。
なるほど〜って思いました。

では。
posted by staff at 19:37| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月16日

ビックオーダーも含め5件。

板長です。

今日は、ケータリングな月曜日。
朝一番に、やや遠方にビックオーダー!!
この配達は、配送業者に依頼して無事納品。
そして、さらに都心へ4件。
こちらは、夫婦で手分けしての配達で、無事完了。

本日もご利用ありがとうございました。

今日のお弁当のピックアップです。

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ききょう(税込1620円) です。
詳しくは👇
http://www.kurumesi-bentou.com/kappo_nakazato/menu/chinese_bellflower/

さて、今週は、中1日明けて、また大口のご予約が!!
体調を整え、仕事に挑みます。

では、また。


posted by staff at 20:14| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年04月25日

ケータリング4件&個人的に午後半休。

板長です。

今日は、ケータリング4件。
配達は、夫婦で手分けして。
私は、千代田区3件。
地元の人しか解らない例えですけど、
「船堀、葛西、松江」的なガチンコ隣町だったので、
スムーズに納品。

本日もご利用ありがとうございました。

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配達後、個人的に、半休をもらい、
都心で、所用後、
江東区の博多ラーメン屋へ初訪問。

そんな一日でした。
明日もケータリングな一日です。
ランチ会のお問い合わせを頂いていますが、中々、本予約にならず。
申し訳ございませんが、当店の現状をご理解いただければと思います。

では、また。
posted by staff at 20:34| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年04月03日

平成28年度、最初の土日。&晩御飯。

板長です。

色々な場所の桜を見ながら、配達している今日この頃です。
昨日今日と多くのお客様にご利用ご来店頂き、そして、無事終了。
新たなスタッフも入りましたが、スムーズに仕事が進みました。
結果的に、平成28年度、良いスタートを切る事が出来ました。
そして、GW期間中も含め、前倒しで御予約が入ってきています。
が、しかし、今のところ、満室の時間帯はございません。
ただ、4月6日(水)、11日(月)及び5月4日(水)はお休みです。
ご理解ご了承をお願いします。

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さて、今夜の我が家の晩御飯は、「おでん」。
調味料の割合、隠語で「割り」は、2件目の修行先のまま。
メインのかん八のアラとの相乗効果を狙いました〜。
昨日、ある程度、仕込んで!!おいたので、今夜は、スムーズに晩御飯。(笑)
親子4人で、温まりました〜。!(^^)!

私は、ワイン大好きのモツラーです。
と同時に、かつお節と昆布で引いた「出し」を使った料理も大好きです。
娘達にも、「出し」の美味しさ、そして、それからの料理を味わい続けてもらいたいです。
我が家の「食育」です。

では。
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2016年03月27日

忙しい日曜日でした。

板長です。

いや〜、忙しかった。
マジでタフな一日だった。


個室は6組様で、もちろん、お昼間は4組様同時進行で。
ケータリングは、大口も含め3件。
やや追われましたが、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

4月6日(水)はお休みの予定です。
よろしくお願いします。

では。
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2016年03月24日

卒業式。

板長です。

今日は、長女の卒業式でした。
無事に小学校の6年間が終了。
小雨模様の寒い一日でしたが、朝の仕込み後、学校へ。
最後の卒業生の退場まで、約3時間。
かなり感動。
思い返せば、行事にフル参加は、何と入学式以来、約6年ぶり。
いつも、サクッと顔を出す程度な感じでしたので、なおさら感動。
そんな一日でした。

さて、ストレートにブログ用に一枚。(笑)
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6年前は☟
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ちなみに、その時のブログは〜
http://kappo-nakazato.seesaa.net/article/145786559.html?1458814646

という事で、
娘の成長に感動した一日でした!!
また、同じ保育園に、1歳から通っていた友達も多く、久々に見た自分としては、成長にビックリ!!
特に、男子は、マジで大きくなっていましたよ〜(*^^)v

長女と同じ学校に進学する生徒はいません。
新しい環境、新しい友達と、中学の3年間、高校の3年間を楽しみつつ、将来に活かせる時間にしてもらえればと思います。
posted by staff at 20:03| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする