2018年07月18日

駅前の韓国料理屋さんで。

板長です。

先日、いつも弊社の新年会でお世話になっている駅前の韓国料理屋さんで〜(^o^)
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ボイルしたハチノス〜モツラーとしての自覚を持ってのオーダー(笑)
ニンニクおろしは強烈です!!
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サムギョプサルとオギョプサルの盛り合わせ~
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トッポギ〜
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チヂミ〜
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お肉が食べごろに〜
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〆は、石焼ビビンバ〜
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いつも通り、かなり堪能しました!!
ブレスケア必須のお店です!!!(^^)!

では、また。

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2018年07月03日

最近の売れ筋商品は、「炊き込みご飯折 とうもろこし」です。

板長です。

夏の季節の炊き込みご飯は、「とうもろこし御飯」です。
コース料理でも、ご用意していますが、お弁当での、オーダー数も上昇中です。

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鶏ひき肉のそぼろも加え、炊き込んでいます。
醤油味ですが、夏向きに、さっぱりとしています。
8月までの限定商品です。
税込1350円です。

ご予約は、
03−3689−2215 
又は
http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/ から
お願いします。

では、また。
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2018年07月02日

箱根へ。

板長です。

1か月ほど前、久々、箱根へ。


温泉に入り、ややまったり〜(*^。^*) 
こちらの宿は初めてです!!(強羅エリア)
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夕食〜
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朝食は、和定食風〜
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〆は、大涌谷へ〜
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宿も、大涌谷も、外国の方が多かった。
ややびっくりです。
初めて泊まった宿は、色々、サービスが行き届いており、料理以外もかなり勉強になりました。
仕組みというか、おもてなしのシステムの大切さを感じました。

という事で、ま〜、リフレッシュ出来ました。
箱根に限らず、また、温泉に行こうと思います。

では、また。
posted by staff at 17:44| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月25日

今週末の予約状況。

板長です。

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今週末、個室でのご会食及びお弁当の配達、ガツンとお受け出来ます。
ご予約は、お電話にてお受けしています。

03−3689−2215 です。

宜しくお願い致します。
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2018年06月17日

日曜日終了。

板長です。

今日は、個室のお客様3組様、区内への出張1件。
テキパキと無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

24日(日曜日)のお昼間の個室は満室です。区内へ出張も入っています。
お弁当の受注も早めに終了するかもしれません。
ですので、お早目のご予約をおススメします。

では、また。

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2018年06月08日

24日(日曜日)。

板長です。

24日(日曜日)のお昼の個室は満室です。
ご理解ご了承をお願いします。
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2018年06月05日

先週見る予定で、やっと見る事が出来ました〜(*^。^*)

板長です。

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一人で、バイオレンスな映画に。
先週、思わぬアクシデントで、映画館近くに到着し、船堀へ戻るという日があり、昨夜、やっと映画館へ。
内容は、昭和的で良い感じ〜。
学生時代の親友が、広島出身で、会話の内容に通訳要らず、が、しかし、一般の人は、あの広島弁で、かなりビビるのかな〜と思いました。
原作的な、小説的は、第二弾、第三弾が出ている事なので、また、映画化された時は、また見ようかと思います。

では、また。
posted by staff at 18:30| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月01日

ありがとうジェッツ、そして、来シーズンこそ!!

板長です。

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2017−18シーズンのチャンピオンシップから、約1週間。
親子4人、ややジェッツロス〜(笑)

昨年の9月、いや、約1年前、プレーオフで、確かアームストロングとストーンが言い争いになり、終戦。
それから1年、かなり親子4人で楽しませてもらいました。

オープン戦的なカップ戦1試合、レギュラーシーズン4試合、プレーオフ1試合、計6試合の生観戦。
そして、天皇杯を含め、動画的には、ほぼ全試合観戦。

中3の長女が、部活でバスケを始めたのきっかけに、結果的に、私達夫婦が、マジで、バスケというかジェッツにハマりました。
また、小2の次女も、メンバー12人&大野ヘッドコーチの名前を覚え、やや得意げです。(*^。^*)

車で行けば、試合の時間も含め、船堀から、約5時間。
仕事の合間のプチリフレッシュ。
ほぼ年中無休な感じで動いているお店を夫婦で経営しているので、この5時間のリフレッシュ度は高かったでし、リフレッシュしながらですが、集客やお客様を満足させる取り組みなど、すぐにでも、自分のビジネスに活かせる事もあり、とても参考になりました。
日々、新たな取り組みをしているフロントの方には脱帽です。(*^^*)

まとまらないブログですが、多感な時期な長女とまだ理解度が低い次女と40代半ばの夫婦が、一緒に楽しめるコンテンツ??であるジェッツは、我が家では、マジで有難い存在です。
2018−19シーズンこそは、Bリーグ制覇をしてもらいたいです。
我が家も、時間の許す限り、アリーナへ行きます。
そして、約20年後、私達夫婦が、かっこ良く廃業した暁には、ホームアリーナは当然として、旅行がてら、アウエーのゲームも観戦したい!!
その時も、今以上に、興味を引き付けるチームでいてもらいたいです。(^_-)-☆

では、また。

posted by staff at 19:23| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月24日

ケータリングな2日間。

板長です。

水曜、木曜とお弁当のみの営業。
昨日は都心へビックオーダー、今日は地元のご常連様へスーパービックオーダー!!
かなりタフな2日間でした。

この2日間、ご利用ありがとうございました。

さて、かなり陽気が良くなってきました。
そして、間もなく梅雨入りな感じです。
これからの時期、お弁当の製造には厳しい季節になります。
ある程度の作業量が予想される日は、早めに受注をストップします。
ですので、ご予定のある方は、お早目のご予約をおススメします。

何卒、ご理解ご了承をお願いします。

では、また。
posted by staff at 19:03| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月22日

火曜日終了。

板長です。

今日は、お弁当の配達3件。
良いご予算でまとまった数のオーダーもあり、また、昨日、久々、休業日にしたので、早めの出勤&多めの盛り付けスタッフを動員して無事終了。

本日もご利用ありがとうございました。

27日(日曜日)のお昼間の個室は満室です。また、お弁当の配達も、これ以上のご注文は受けれず、すでにお断りしている状況です。
申し訳ございませんが、ご理解ご了承をお願いします。

では、また。

posted by staff at 18:57| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月07日

GW終了。

板長です。

無事にGW終了しました。
凄くタフな日はありませんでしたが、有難い事に、日々、仕事がありました。

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お祝いのケータリングもあり、良いご予算のお仕事でしたので、久々、河岸でイセエビをゲット!!
豪華な前菜(祝肴)を作成できました。


今日は、計画的に、休業日に。
世間では、今日から動いている感じですので、凄い勢いで、新規のお弁当のご予約が入りました。
明日から、また、勝負です。

まだ、カウントダウンにもなりませんが、子育てが終了するまで、「仕事」頑張ります。(^o^)

では、また。
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2018年05月02日

5月12日(土曜日)

板長です。

12日(土曜日)のケータリングのweb受注は終了しました。
ご理解ご了承をお願いします。
posted by staff at 16:16| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月23日

ケータリングな月曜日&モツラーの春。

板長です。

今日は、都心へお弁当の配達5件。
ご常連様が増えたので、逆に、ご新規のお客様への配達、特に、高層ビルへの配達は緊張しますし、時間が読めません。
今日は、無事終了したので、ホッとしています。

本日もご利用ありがとうございました。

先日、F政へ。

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季節を問わず、モツの誘惑には勝てません。((笑)

では、また。
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2018年04月20日

金曜日終了&老舗の焼鳥丼〜( ^)o(^ )

板長です。

今日は、金曜日ですが、残念ながら、個室のお仕事は無し。
でも、お昼までに、お弁当5件。
若女将と黒ちゃんに、千葉方面と江戸川区内を回ってもらい、私は都心へ。
全て自社配達にて、無事終了。

本日もご利用ありがとうございました。

配達後、商談へ。
近々、お弁当3商品リリースです!!

という事で、
お弁当の調理後、河岸へ仕入れ、配達後、商談と、かなり濃い時間を過ごしたので、一人ですが、勉強がてら外食〜(*^。^*)
以前から気になっていて、BMしていた京橋の老舗の焼鳥屋さんでランチです!!

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行列必死との事でしたが、幸運にも、待たずに入店。
カウンターでしたので、炭火での「焼き」も見る事が出来、さらに、勉強感が〜(*^^*)
とても美味しかったです。
お昼も、9本コースというのがある事が分かったので、近々、若女将と再訪します!!

では、また。



posted by staff at 19:14| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月17日

初節句のお祝いは、是非、当店で〜(^o^)

板長です。

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まだ、満室の時間帯はございませんが、ゴールデンウイークの個室のご予約が増えてきました。
やはり、初節句のご予約が多いです。
当店は、赤ちゃんも含むお子様のお店です。
ご予約は、旅館やホテル感覚で、1部屋ずつのご予約になります。

ご予約は、お電話にてお受けしています。
03-3689-2215 です。

宜しくお願い致します。
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2018年03月15日

ビックオーダーからの木曜日。

板長です。

朝一番の仕事は、
千葉市へビックオーダー!!

先日、お世話になっているコバックさんでの車検明けにて、絶好調に自分で配達
他に草加市、都心へ、合わせて3件。
お昼に大口の個室のご利用と、
かなり忙しい木曜日でした。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

今月後半、個室もケータリングもかなりご予約頂いています。
1件1件、しっかり、的確に、仕事します。

では、また。
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2018年01月18日

鰻の「勉強」&今後の鰻の状況。

板長です。

先日、テレビで、お得な「うな重」の放送があり、早速、若女将と言って来ました!!
午前11時開店で、限定10食との事。
10時45分頃に、お店に到着し、早速、行列へ。
何と10番目と11番目〜

淡い期待を抱きましたが、お店の方から、「限定は1食のみです。」との冷静なお言葉。
とりあえず、お店へin〜(*^。^*)

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偶然ですが、当日、限定サービス用の鰻の入荷が無く、
肝吸いを付けて5616円の内容との事。
勉強ですので、ひとつずつ注文。

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こちらが、3024円。

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こちらが、5616円。

鰻のサイズは同じで、重箱が違うだけ。
マジでお得でした。

日本橋という場所のためか、あっさり系の鰻。
美味しかったです。
また、「限定」でお値打ち感を出す所、勉強になりました。
現在、完全事前予約制の「割烹なかざと」。
今後の展開のヒントになりそうです。

さて、毎年、この時期、シラスウナギの漁獲高が気になる板長こと中里福一(46歳)。
今年は、マジでピンチです〜(泣)
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO25757510W8A110C1QM8000/

来週から、鰻の仕入れ値アップとの連絡が入りました。
正直、修行時代を含め1月に値上げは初。
例年、土用の丑の日に向けて、年によりますが、春先位からじわじわとな感じでした。

今年は、とうとう、一時期、品切れの可能性あり。
また、仕入れ値が、ダイナミックの高騰した場合、割烹なかざと史上、初の「うなぎ系商品の一時販売休止」の可能性が出てきました。

また、ブログにて情報をお知らせします。

20日(土)及び21日(日)のご新規のお仕事は厳しい状況です。
ご理解ご了承をお願いします。

では、また。

posted by staff at 17:38| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月20日

バースデーパーティー??〜2人まとめて〜(^-^)

板長です。

4人家族の我が家。
そのうち2人が、11月生まれという事もあり、先日、都心のお寿司屋さんで、バースデーパーティー??
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大将と女将さんの心温まるおもてなしに、非常に楽しいお祝いの席になりました。
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夫婦と長女は、おまかせで、つまみから握りへ。
次女は、鉄火巻き×2、かんぴょう巻き、穴子握り、かんぴょう巻き少々(笑)という豪華??な流れで〜

是非、再訪しようと思います。
ご参考に〜
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13046908/

では、また。



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2017年11月17日

本日、若女将の誕生日〜(*^。^*)

板長です。

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若女将の誕生日でした。
嵐になる事もなく、無事終了。(笑)
なぜか、プレートは、次女と連名〜(^-^)
取りあえず、ご報告です。

では、また。
posted by staff at 22:48| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月04日

ケータリング5件。

板長です。

今日は、ケータリングな一日。
合計5件のケータリング、すべてお昼間、すべて都心へ。
配達は、夫婦で手分けして、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

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季節の炊込み御飯も入っている「桃山」も、今月から「きのこ御飯」に変わりました。
詳しくは☟
https://www.kurumesi-bentou.com/kappo_nakazato/menu/momoyama_autumn/

9月に入り、個室もケータリングもご予約数が増えています。
ご予定のある方は、お早目のご予約をおススメします。
御予約は、お電話にてお受けしています。

03-3689-2215  です。

宜しくお願い致します。

では。
posted by staff at 17:06| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする