2018年02月04日

日曜日終了。

板長です。

いや〜、忙しかった。
日曜日らしく前半強調型の一日。
ビックオーダーから
満室の個室の仕事へ。
充実した日曜日になった。

朝一番の仕事は、川崎市へのビックオーダー。
区内への重箱弁当の配達後、5組様同時の個室のお仕事。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

すこし家族でまったりします。

では、また。

posted by staff at 18:36| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月02日

金曜日終了。

板長です。

2週連続の雪。
思ったほど積もらず、そして、当店の営業には影響もなく、ホッとしています。

個室は、毎年ご利用頂いているご常連様の新年会のご利用。
ケータリングは3件、中央区2件、市川市1件。
無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

いや〜、困りました。
困惑しています。
適任者はいるはずです。

今現在、自営業者や私のような零細企業の経営者より、それなりの企業に勤めている労働者の方が、絶対に時間を作れるはずです。
「働き方改革」は正論ですので、それにぶら下がれ、結果、他の事に時間を作れる人がいるはず。
しかも、46歳の自分前後の年齢の人は、圧倒的に多くいるから、探さなくても、適任者がいるはず。
どうにかなると思います。
それとも、もっと下の年齢層になっているのか?

それでも、ある意味、ボランティア活動を積極的に出来る人がいるはず。
残念ながら、私は、ビジネス(家業)を切り離す時間はありません。
常に、コース料理の流れやお弁当の内容を考えている日々。
と言いたいのですが、零細企業の経営者なので、常に、資金繰り、そして、ご常連様を大切にしながら、ご新規のお客様を増やす努力。
そんな日々です。
がっつり、その場を使い、「営業」出来れば良いのですが、それが許されるのか?
でも、努力すれば確固たる「成果」がみえるフローではないとやれないし、やる意味がない。
常に、ワンランク上の生活をしたいと思っているので、当然だと思います。

ま〜、良くわからないです。
現実的に、河岸に行く時間が、刻一刻と迫っているので、寝ます。

では。



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2018年02月01日

うなぎ系商品の値上げ。

板長です。

先月は、多くのお客様にご利用ご来店頂きました。
今月も宜しくお願い致します。

さて、鰻が大変です。
とうとう、品切れの危機。
まさかのこの時期に仕入れ値高騰!!

すいません、値上げになります。
上うな重が、本体価格3600円、
 コース料理のお食事の時は、プラス3000円になります。
うなぎ御飯は、本体価格2600円、
 コース料理のお食事の時は、プラス2000円になります。

ケータリングの重箱弁当、折詰弁当も、白飯をうなぎに変更する場合、それぞれ、プラス3000円、プラス2000円になります。

2月1日現在の状況です。
今後、また変更があるかもしれません。
その都度、ブログします。

すいません、ホームページの更新にズレがあります。
ご理解ご了承をお願いします。
posted by staff at 16:03| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月24日

ケータリング8件。

板長です。

今日は、ケータリングな一日。
全てお昼間の配達。
残雪の影響&ここ何日か、街が動いていなかったので、凄く道が混んでいました。
ギリギリの配達もありましたが、どうにか、無事終了。

本日もご利用ありがとうございました。

配達後、ここ最近、ネットの記事で知った神楽坂のパン屋さんへ。
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凄くオシャレな感じのお店でした。
接客も勉強になりました。

さて、これから食べてみます。
ジャンルを問わず、色々、食べる事が、飲食業に携わっている人間として、何よりの勉強だと思っています。

必ずヒントがあるはずですから。(*^。^*)

では、また。

posted by staff at 20:04| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月23日

ビビったけど、無事終了。

板長です。

昨日の大雪で、配達の心配がありましたが、昼夜合わせて5件のケータリング、無事終了。

本日もご利用ありがとうございました。

明日もケータリングな一日。
マジで、安全運転です。(^O^)

では、また。
posted by staff at 19:03| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月20日

土曜日終了。

板長です。

いや〜、忙しかった。
タフな一日だった。

今日は、個室もケータリングも
ご常連様の新年会のご利用が
メインの一日だった。
毎年、ご利用頂けるのは
本当に有難いです。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

来週早々の「雪」は、マジで心配です。
積もらないことを祈るのみです。(^-^)
では、また。
posted by staff at 23:18| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月14日

週末終了。

板長です。

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金曜日に、ご近所のご新規のお客様から、ビックオーダー!!
特注でしたが、直接オーダーでしたので、直に、密に、連絡を取ることが出来、無事終了。
土曜日、日曜日とご常連様の個室のご利用もあり、かなり有難い日々でした。

ご利用ご来店ありがとうございました。

ここ何日か、個室もケータリングもご予約急増中です。
お正月明け、色々、動いてきました。
来月、満室の時間帯もあります。
お気軽に☎にてお問い合わせください。

03−3689−2215 です。
宜しくお願い致します。

では、また。
posted by staff at 18:29| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月31日

今年も一年ありがとうございました。

板長です。

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あっという間の一年でしたが、「おせち」完売で、今年フィニッシュ〜(^^♪

今年もご利用ご来店ありがとうございました。
来年も宜しくお願い致します。
posted by staff at 19:57| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月07日

やはり寒い。

板長です。

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半月位前までは、仕入れで、河岸にいっても、全然、平気でした。
が、しかし、
ここの所、完璧に??寒くなってきました。
ある意味、これから本番です。(笑)

では、また。
posted by staff at 21:21| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月02日

西葛西駅前にて。

板長です。

DSC_4889[1].JPG

献血のご協力をお願いしました。
朝から、フルに参加している方々がいる中、
申し訳ないのですが、私は、仕事の都合で、
ラスト2時間程の参加。

心温まるご協力で、目標達成です。
ご協力ありがとうございました。(^O^)
posted by staff at 20:14| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月01日

師走は、ビックフライデーでスタート〜(^O^)

板長です。

いや〜、忙しかった。
タフな時間帯もあったが、無事終了。
今年の師走は、ビックフライデーで
スタートです。


大晦日の「おせち」まで、
宜しくお願い致します。

では、また。
posted by staff at 21:27| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月26日

日曜日終了。

板長です。

いや〜、忙しかった。
ハードな一日だった。

また、ゆっくりブログします。

では、また。
posted by staff at 22:23| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月21日

火曜日終了。

板長です。

休業日明けの今日は、お昼間に、ケータリング6件、夜は、ご常連様の忘年会。
毎年、ご利用頂けるのは、本当に有難いです。(^-^)

本日もご利用ご来店ありがとうございました

今週末、混み合ってきました。
お早目のご予約をおススメします。

では、また。
posted by staff at 22:08| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月19日

タフな日曜日でした。

板長です。

いや〜、忙しかった。
かなりタフな日曜日でした。
無事終了して、ホッとしています。


本日もご利用ご来店ありがとうございました。

25日及び26日は混み合っています。
お早目のご予約をおススメします。

では。

posted by staff at 21:50| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月18日

土曜日終了。

板長です。

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今日は、個室3組様、ケータリング6件。
天気予報がやや外れ、あまり雨が降らなくてラッキーでした。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

木曜、金曜、土曜と、夜の個室のお仕事3連戦。
通常のお弁当の仕事もあり、ややタフな日々ですが、何となく、繁忙期な感覚になってきました。
大晦日の「おせち」まで、日々、確実にと考えています。

スイマセン、現実的に、合間で、休業日を設けます。
早めに御予約頂ければ、休みをずらします。
TELにて、お問い合わせください。

ご理解ご了承をお願いします。

では、また。
posted by staff at 21:34| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月12日

5組様同時進行な日曜日。

板長です。

半年ほど前に、「あじさいの間」を新設。
という事で、5組様を個室でご用意出来ることになりました。
そして、今日は、まさに5組様同時進行〜(^-^)

ややタフな時間帯もありましたが、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。


スイマセン、19日もお昼間の個室は満室です。
個室ではありませんが、1階テーブル席にて、8名様までお受けできます。
ご検討宜しくお願い致します。

では、また。
posted by staff at 19:48| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月08日

食文化の祭典初日は完売〜(^O^)

板長です。

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食文化の祭典初日の今日は、やや雨交じりの天候でしたが、ご来場の皆様のご利用により、ガツンと完売!!
どうもありがとうございました。

明日も頑張ります!!

では、また。
posted by staff at 18:41| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月07日

隣町の中華料理店で「カツカレー」 (*^。^*)

板長です。

今日は、お昼間に3件のケータリング、合計約80食。
昨日が休業日で、明日から、食文化の祭典という事で、申し訳ないのですが、早めに受注停止な感じの一日でした。
そして、間の時間に、葛西料理飲食業組合の役員会@みつはしさん。
良い意味で、昔ながらの洋食もある中華料理屋さんです。
という事で、会合後、私は、カツカレーをオーダー!!

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この頃、インド&ネパール系??のカレーを、なぜか、食べ歩いているので、ある意味ホッとする味でした。辛さがじんわりとくる感じが、「素敵」でした。(^-^)

さて、明日から、食文化の祭典。
通常の仕事も行いながらですが、頑張って売り切ろうと思います。

では、また。
posted by staff at 19:29| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月03日

個室6組様、ケータリング4件。

板長です。

文化の日の今日は、個室6組様、ケータリング4件。
お昼2回転&同時進行で、タフな時間もありましたが、黒ちゃんの頑張りで無事終了。また、配達も「要人エリア」に重ならす、スムーズに(笑)

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

家業を継いでから、何となく、11月3かの文化の日は、忙しいイメージがあります。
逆に、暇な年は、この後、イマイチ、盛り上がらない傾向があります。
今日は、忙しかったので、「ジンクス」的に、ホッとしています。(笑)

さて、12日及び19日の日曜日のお昼間の個室は、あと1組様のご用意になります。
お早めの御予約をおススメします。

では、また。

posted by staff at 19:52| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月22日

日曜日終了。

板長です。

今日は、個室3組様、多くのお客様にご来店頂きました。また、配達時にも、「悪天候の中、配達ありがとうございます。」と心温まるお言葉を頂きました。

マジで、お客様に恵まれたいます。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

明日以降も宜しくお願い致します。(^o^)

では、また。

posted by staff at 22:12| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする