2018年04月15日

日曜日終了。

板長です。

今日は、個室4組様、お弁当が2件。
2日前に、アウトドア系のお弁当のご注文がキャンセルになり、結果的に、そこまで悪天候ではない結果を考えると、やや残念でしたが、今日に関しては、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。


21日(土曜日)、混み合ってきました。
お早目のご予約をおススメします。

では、また。
posted by staff at 19:18| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月14日

土曜日終了。

板長です。

今日は、
船橋市へのビックオーダー
も含め約200食のお弁当と個室でのご会食が1組様。
全てお昼のお仕事でした。
かなりのスタッフに出勤してもらい無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

ゴールデンウイークのご予約お問い合わせが増えてきました。
個室でのご会食及びお弁当のご注文、お早目が助かります。
宜しくお願い致します。

では、また。
posted by staff at 18:23| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月09日

月曜日終了。

板長です。

今日は、夜に個室での御会食が1組様、お弁当の配達が、昼夜、色々な場所へ5件。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

今日は、江戸川区内の公立中学校の入学式。
残念ながら、お弁当などのご利用無し。
完璧な営業不足。
来年以降の課題です。

では、また。
posted by staff at 20:38| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月08日

料理屋らしい日曜日。

板長です。

いや〜、忙しかった。
タフな時間帯もあったが、
比較的、スムーズに。

無事終了して、
ホッとしています。


今日は、個室での御会食もお弁当の配達も、どちらもお昼のお仕事。
個室は、同時刻に5組様の後、スピーディーに入れ替え、もう1組様。
お弁当の配達の配達は、区内のご常連様&区内のお寺へ出張。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

ゴールデンウイークの御予約が増えてきました。
ご予定のある方は、お早めの御予約をおススメします。

では、また。
posted by staff at 18:52| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月02日

ガツンとお弁当な一日〜(^o^)〜

板長です。

いや〜、忙しかった。
正直、凄くタフな朝だった。
久々、ギリギリ感があったが、予定通り納品。


本日もご利用ありがとうございました。

今日は、全て入社式用のお弁当。
そして、有難い事に、ほぼご常連様。
昨年の入社式が集中した日も、おせちを作る大晦日以外では、お弁当での最高売り上げを記録しましたが、今年は、さらに更新。
流石に、毎日ではないけれど、弊社の規模を考えると、「お弁当」というジャンルで、かなりの売り上げを叩き出す日が作れる事が分かりました。

大変ですが、黒ちゃんを中心としたスタッフのチームとしてのポテンシャルを感じた一日でした。
また、さらに、個室でのご会食とお弁当の配達という両輪で、さらに、高みを目指そうと思います。

では、また。



posted by staff at 18:34| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月01日

平成30年度も宜しくお願い致します。

板長です。

今日から、新年度、気持ちも新たに頑張ろうと思います。
今日は、個室でのご会食3組様、出張も含めてお弁当のご利用2件。
明日は、入社式用のお弁当が集中している一日。
丁寧に、的確に、スタートダッシュします。(^o^)
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2018年03月31日

ご利用ありがとうございました。

板長です。

平成29年度最終日の今日は、
個室のご利用2組様、お弁当の配達が5件。
午前中のお弁当の個数が、200食オーバーだったので、かなりタフな時間帯がありましたが、無事終了。
また、今日は、個室での御会食もお弁当の配達も、毎年または毎回のご利用のご常連様が多い一日でした。
さらに、当店では、珍しく外国の方もご来店もありました。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。
本日で、平成29年度も終了。
来年度も宜しくお願い致します。


posted by staff at 20:23| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月16日

金曜日終了。

板長です。

今日は、金曜日ですが、残念ながら、個室のご予約は無し。
が、しかし、
お弁当のご注文が集中した一日でした。
今日は、お昼にかけて、7件のケータリング。
もちろん、合計100食オーバー!!
早朝から、タフな調理、ハードな配達でしたが、無事終了。

本日もご利用ありがとうございました。

来週から、個室もケータリングも、かなりご予約が集中しています。
ちなみに、入社式のお弁当が集中しそうな4月2日は、すでに、調理作業の限界になりつつあります。
お早目のご予約をおススメします。

では、また。
posted by staff at 19:24| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月10日

土曜日終了。

板長です。

いや〜、忙しかった。
久々、タフな土曜日だった。


今日は、個室5組様、出張も含めケータリング4件。
埼玉県のリピーターのお客様への配達もありました。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

来週、12日(月)、13日(火)及び15日(木)のweb受注は終了しました。
納品場所及び納品時間によっては、お受けできますので、
直接、
03−3689−2215 まで、☎願います。

では、また。


posted by staff at 21:08| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月04日

タフな日曜日。

板長です。

今日は、個室5組様、出張を含めケータリング5件。
かなりタフな日曜日でした。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

10日(土)及び11日(日)のご予約も増えてきました。
お早目のご予約をおススメします。

では、また。

posted by staff at 22:05| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月23日

金曜日終了。

板長です。

今日は、金曜日ですが、残念ながら、個室のお仕事は無し。
それでも、多くのお弁当のご注文を頂きました!!

昼夜合わせて7件のケータリング。
夫婦で手分けして全て自社配達、そして、無事終了。

本日もご利用ありがとうございました。

3月4日(日)のお昼間の個室は、残り1部屋です。
お早目のご予約をおススメします。

では、また。
posted by staff at 19:28| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月21日

ケータリングな水曜日。

板長です。

今日は、ケータリングな一日。
全てお昼までの納品で、5件約100食。
自社配達にて、無事終了。

本日もご利用ありがとうございました。

成城系のオーダーもありました。
日頃から、プッシュしてくれているK君ありがとう!!

では、また。
posted by staff at 17:37| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月20日

葛西料飲組合の新年会。

板長です。

DSC_5184[1].JPG

今日は、地元の組合の新年会でした。
今後、新たな展開になります。
引き続き頑張ろうと思います。
posted by staff at 18:44| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月07日

ケータリングな水曜日。

板長です。

今日は、ケータリングな一日。
区内も含め6件。
全てお昼間のご予約でした。
配送業者にも協力してもらい無事終了。

本日もご利用ありがとうございました。

今度の3連休、個室もケータリングも、まだまだ、ご予約お受けできます。
ご予約はお電話にてお受けしています。

03−3689−2215 です。

宜しくお願い致します。

では、また。

posted by staff at 19:17| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月04日

日曜日終了。

板長です。

いや〜、忙しかった。
日曜日らしく前半強調型の一日。
ビックオーダーから
満室の個室の仕事へ。
充実した日曜日になった。

朝一番の仕事は、川崎市へのビックオーダー。
区内への重箱弁当の配達後、5組様同時の個室のお仕事。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

すこし家族でまったりします。

では、また。

posted by staff at 18:36| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月02日

金曜日終了。

板長です。

2週連続の雪。
思ったほど積もらず、そして、当店の営業には影響もなく、ホッとしています。

個室は、毎年ご利用頂いているご常連様の新年会のご利用。
ケータリングは3件、中央区2件、市川市1件。
無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

いや〜、困りました。
困惑しています。
適任者はいるはずです。

今現在、自営業者や私のような零細企業の経営者より、それなりの企業に勤めている労働者の方が、絶対に時間を作れるはずです。
「働き方改革」は正論ですので、それにぶら下がれ、結果、他の事に時間を作れる人がいるはず。
しかも、46歳の自分前後の年齢の人は、圧倒的に多くいるから、探さなくても、適任者がいるはず。
どうにかなると思います。
それとも、もっと下の年齢層になっているのか?

それでも、ある意味、ボランティア活動を積極的に出来る人がいるはず。
残念ながら、私は、ビジネス(家業)を切り離す時間はありません。
常に、コース料理の流れやお弁当の内容を考えている日々。
と言いたいのですが、零細企業の経営者なので、常に、資金繰り、そして、ご常連様を大切にしながら、ご新規のお客様を増やす努力。
そんな日々です。
がっつり、その場を使い、「営業」出来れば良いのですが、それが許されるのか?
でも、努力すれば確固たる「成果」がみえるフローではないとやれないし、やる意味がない。
常に、ワンランク上の生活をしたいと思っているので、当然だと思います。

ま〜、良くわからないです。
現実的に、河岸に行く時間が、刻一刻と迫っているので、寝ます。

では。



posted by staff at 23:25| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月01日

うなぎ系商品の値上げ。

板長です。

先月は、多くのお客様にご利用ご来店頂きました。
今月も宜しくお願い致します。

さて、鰻が大変です。
とうとう、品切れの危機。
まさかのこの時期に仕入れ値高騰!!

すいません、値上げになります。
上うな重が、本体価格3600円、
 コース料理のお食事の時は、プラス3000円になります。
うなぎ御飯は、本体価格2600円、
 コース料理のお食事の時は、プラス2000円になります。

ケータリングの重箱弁当、折詰弁当も、白飯をうなぎに変更する場合、それぞれ、プラス3000円、プラス2000円になります。

2月1日現在の状況です。
今後、また変更があるかもしれません。
その都度、ブログします。

すいません、ホームページの更新にズレがあります。
ご理解ご了承をお願いします。
posted by staff at 16:03| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月24日

ケータリング8件。

板長です。

今日は、ケータリングな一日。
全てお昼間の配達。
残雪の影響&ここ何日か、街が動いていなかったので、凄く道が混んでいました。
ギリギリの配達もありましたが、どうにか、無事終了。

本日もご利用ありがとうございました。

配達後、ここ最近、ネットの記事で知った神楽坂のパン屋さんへ。
DSC_5076[1].JPG

凄くオシャレな感じのお店でした。
接客も勉強になりました。

さて、これから食べてみます。
ジャンルを問わず、色々、食べる事が、飲食業に携わっている人間として、何よりの勉強だと思っています。

必ずヒントがあるはずですから。(*^。^*)

では、また。

posted by staff at 20:04| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月23日

ビビったけど、無事終了。

板長です。

昨日の大雪で、配達の心配がありましたが、昼夜合わせて5件のケータリング、無事終了。

本日もご利用ありがとうございました。

明日もケータリングな一日。
マジで、安全運転です。(^O^)

では、また。
posted by staff at 19:03| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月20日

土曜日終了。

板長です。

いや〜、忙しかった。
タフな一日だった。

今日は、個室もケータリングも
ご常連様の新年会のご利用が
メインの一日だった。
毎年、ご利用頂けるのは
本当に有難いです。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

来週早々の「雪」は、マジで心配です。
積もらないことを祈るのみです。(^-^)
では、また。
posted by staff at 23:18| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする