2018年10月27日

土曜日終了。

板長です。

いや〜、忙しかった。
満室の5組様同時進行は、
やりがいのある仕事以上のタフな時間帯だった。
出張や鰻も含め、お弁当の配達もあり、凄まじい土曜日だった。


明日もタフな早朝から、組合長の仕事もあり、有意義な日曜日になりそうです。(^_-)-☆

では、また。
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2018年10月20日

土曜日終了。

板長です。

今日は、お弁当な土曜日。
都心のご常連様へのスーパービックオーダーがあり、早朝から、タフな時間帯が続きましたが、みんなの頑張りで無事終了。
また、2日連続の大口の注文や、「仕入れ」ではなく「配達」で豊洲へ。
さらに、「やや」遠方へ出張のオーダー。
内容の濃い一日でした。

本日もご利用ありがとうございました。

新たなビジネスのオファーがありました。
凄く有難いです。
ただ、色々、拡げすぎるのも、料理屋として、どうかな〜と思う所もあります。
ビジネスのスピードが大切なのは、分かりますが、まずは、若女将と「やや」じっくり相談し、さらに、黒ちゃんの意見を聞いて、最終的に、私がまとめようと思います。
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2018年10月14日

日曜日終了。

板長です。

今日は、個室での御会食3組様、お弁当が、鰻の出前を含め8件。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

繁忙期になって来ました。
有り難い事に、タフな日々が続く感じになりそうです。
休めるところは休んで、大晦日のおせちまで、「しっかり丁寧に」です。

では、また。
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2018年10月07日

日曜日終了。

板長です。

今日は、個室4組様、出張も含めお弁当3件。
暑さがぶり返したので、ややバテましたが、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

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神無月の膳です。
料理は、かなり秋モードです。
ご予約お待ちしております

では、また。
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2018年10月03日

水曜日終了。

板長です。

今日は、ケータリングな一日。
合計7件の配達。
3人で割り振り、自社配達にて、無事終了。

本日もご利用ありがとうございました。

20日(土曜日)の午前中のケータリングの受注は終了しました。
ご理解ご了承をお願いします。

では、また。
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2018年09月28日

金曜日終了。

板長です。

今日は、個室1組様、パーティー案件なケータリングも含め3件。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

今朝も築地に行き、豊洲の情報収集。(笑)

駐車場案件の書類も提出。
少しずつ理解度が上がってきました。
1日も早く対応しなければと思います。!(^^)!

では、また。
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2018年09月25日

豊洲の下見へ。

板長です。

豪雨の中、豊洲の下見へ。
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来月の移転前に、豊洲に行けるのは、今日だけかもしれないので、豪雨の中、夫婦で行って来ました。
正直な感想は、「凄く広い」の一言。
まだスタート前ですが、仕入れに、どの位の時間が掛かるか分からず、家を継いでから、続けていた築地での仕入れの概念を変える必要がある感じです。

かなり不安もありますが、豊洲での仕入れ、新たな展開も楽しみです。(^_-)-☆

では、また。

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2018年08月25日

土曜日終了。

板長です。

今日は、個室での御会食が2組様、お弁当の配達が6件。
ご常連様には、おまかせ頂いているので、今シーズン「初どびん蒸し」。
ケータリングは、この時期、20年以上ご利用頂いている区内のご常連様へのビックオーダー有り。
また、いつもは通らない道を使っての配達が多く、結果、タフな一日でしたが、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

では、また。
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2018年08月18日

土曜日終了。

板長です。

今日は、個室でのご会食が2組様、お弁当の配達が6件。
流石に、今日は、配送業者にも依頼し、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。


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豆乳のムース です。
今日から、コースのお通しが変わりました。
ご予約お待ちしております

では、また。
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2018年08月04日

土曜日終了&葉月の膳。

板長です。

今日は、個室2組様、鰻の出前を含めケータリングは3件。
全てお昼間のお仕事で、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

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今月の旬菜 葉月の膳
鱧、白瓜などの夏の食材と、舞茸を「米粉」で揚げたりし、やや秋も意識。
鮎の山椒煮や赤梅蜜煮など、黒ちゃんの技も光る一皿です。
今月末までのご用意です。

8月15日(水)は、営業します。
個室でのご会食もお弁当の配達もお受け出来ます。

03−3689−2215 まで宜しくお願い致します。

では、また。
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2018年07月19日

木曜日終了。

板長です。

今日は、ケータリングな一日。
お昼と間の時間に、合計5件のお弁当の配達。
自社配達にて、無事終了。
この暑さ、マジで気を使います。

本日もご利用ありがとうございました。

さて、明日は、土用の丑の日。
まだまだ、鰻の注文お受け出来ます。

通常は、前日までのご予約ですが、明日の夕方以降の御注文でしたら、当日予約可。
江戸川区内限定ですが、配達します。

03−3689−2215 です。

宜しくお願い致します。
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2018年07月14日

緊急募金活動に、次女と参加。

板長です。

平成30年7月豪雨により、被災された方々に、心よりお見舞い申し上げます。

所属している江戸川南法人会青年部会では、被災した方への緊急募金活動を、本日行う事になり、私は、次女と参加しました。
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0メートル地帯な江戸川区に住んでいる私たちにとっても、今回のような災害は、いつ起こるか分かりません。
現地でのボランティア活動は、申し訳ないのですが、現実的に無理なので、自分なりに、今日の募金活動を、親子で頑張りました。
凄く多くの方に、募金して頂き、本当に有難いです。

東日本大震災の時と同じく、テレビで見る映像が現実とは受け止める事が出来ませんが、自分なりに考えて、募金などの活動を続けようと思います。
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2018年07月11日

水曜日終了。

板長です。

今日は、ケータリングな1日。
都心を中心に、7件の配達。

お昼に6件、さらに、間の時間に1件。
全て自社配達にて無事終了。


本日もご利用ありがとうございました。

先週、やや新規のご予約が少なくなり、やや不安になりましたが、個室でのご会食及びお弁当の配達のどちらも、今月、来月とご新規のご予約が増えてきました。
本当に有難いです。
まだ、具体的には決まっていませんが、8月は、何日か休業日を取ろうと思います。
ご理解ご了承をお願いします。

では、また。
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2018年07月10日

夫婦で勉強会。

板長です。

今日の午後は、夫婦でセミナーへ。
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勉強した事を、どう活かすか?
マジで、活用できてこそです。

では、また。
posted by staff at 18:35| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月28日

ビックオーダーな木曜日で。

板長です。

今日は、大口のお弁当の配達があり、早めに受注を終了した事もあり、合計3件のお弁当の配達。
昨夜の大宴会の片付けもあり、スタッフほぼ全員で仕事。
粘り強く??無事終了。

本日もご利用ありがとうございました。

7月、8月の個室のご予約が増えてきました。
更なるご予約をお願いします!!

では、また。
posted by staff at 19:46| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月27日

水曜日終了。

板長です。

今日は、夕方の早い時間から、ご常連様の大口の宴会があり、凄くタフな時間帯がありましたが、無事終了。
お弁当の配達は、午前中に3件。
お弁当の受注は、早めに終了してしまいスイマセン。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

明日も、忙しい一日になりそうです。

では、また。
posted by staff at 19:48| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月24日

日曜日終了。

板長です。

いや〜、忙しかった。
有難い事に、タフな一日だった。

今日は、個室のお客様6組様、出張も含めお弁当の配達3件。
お弁当の受注は早めに締め切りました。
申し訳ございません。

今日は、違う意味でもタフな一日でした。
ご予約の段階で、お店の駐車場が、キャパオーバーに近い感じ。
どうにか上手く誘導し、こちらも無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

来週末は、まだまだご予約お受けできます。
宜しくお願い致します。

では、また。
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2018年06月15日

金曜日終了。

板長です。

今日は、ケータリングな金曜日。
リピーターのお客様のビックオーダーを含め5件の配達。
かなり道が混んでいましたが、無事終了。

本日もご利用ありがとうございました。

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牛焼肉特選2段弁当 (税込2160円) です。
お肉たっぷりで、お値打ち感がある商品です。
是非、ご利用を!!

さて、午後は会議。
早くも、秋の「食」文化の祭典に向けて。
日時は、11月7日(水)及び8日(木)です。
多くの方のご来場をお待ちしております。
宜しくお願い致します。

では、また。
posted by staff at 19:10| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月10日

日曜日終了。

板長です。

今日は、個室のご利用が3組様、お弁当の配達が、出張を含め4件。
全てお昼間のご利用。
どうしてもピークの時間帯は、バタバタしましたが、無事終了。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

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宝船(税込3240円) です。
けっこうコンスタントにご注文があります。
商品名は、「宝船」ですが、けっこう法事でのご利用が多い商品です。
ちなみに、本日も法事でのご利用でした。

という事で、しばらく営業日が続きます。
現実的に、予約調整をする日がありますので、ご予定のある方は、お早目のご予約をおススメします。

では、また。
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2018年05月30日

水曜日終了。

板長です。

今日は、午前中に、市川市へのビックオーダーを含め4件のお弁当の配達。
そして、夕方は、ご常連様の個室のご利用。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

6月3日(日曜日)、混み合っています。
お早目のご予約をおススメします。

では、また。

posted by staff at 20:51| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする