俺はモツラーだけど、ベジタリアンの皆様に食べて頂きたいお弁当です。！

板長です。

新商品です！！


ベジタリアン弁当プレミアム　（税込2700円）　です。

今回、あえて「かつお節」を使っていない商品です。
通常の「ベジタリアン弁当」も、イレギュラーオーダーで、カツオ出しNGのご注文があります。ですので、今回は、商品化の段階で、カツオ出しを使わず、例えば、高野豆腐と干し椎茸の煮物は、干し椎茸の戻し汁で炊いてみました。
「大豆とトウモロコシのトマト煮込み」や「野菜の和風マリネ」など、外国の方でも、食べやすいのではないか？？というイメージの「おかず」も入っています。
「要3日前予約」の商品ですが、１食から御注文をお受けしています。
ぜひ、他の商品と合わせて、ご注文して頂ければと思います。
詳しくは👇
http://www.kurumesi-bentou.com/kappo_nakazato/menu/vege_premium/

「くるめし弁当」のお仕事を始め、２年半が過ぎました。
最初、「ベジタリアンの方々のお弁当を作ってもらえないか？」というお話がありました。
結果、こんなに需要があるとは！！
そんな感じです。
そして、今までも、イレギュラーオーダーで、２〜３千円の「ベジタリアン弁当」を作った経験を踏まえ、今回、税込2700円という価格設定で、商品化に踏み切りました。
また、ベジタリアンではない方でも、楽しめる商品だと思います。
ぜひ、ご利用をお待ちしています！！

江戸川区内中心の仕事ではありえなかった仕事も多いです。
けっこう揉まれました。（笑）
おかげ様で、会社の体力もアップか？？
でも、創業昭和28年、改めて長くお付き合いのある地元のお客様が作ってくれた「土台」に感謝している日々です。

では、また。

まもなく新商品を。

板長です。

まもなく、新商品を販売します。
近々、ブログでも御紹介します。

少しづつ、5月辺りまで御予約が入ってきました。
ご予定のある方は、お早めの御予約をおススメします。
ご検討宜しくお願いします。

新たに2商品をリリース＆苦しみながら今月も前年超え。

板長です。

昨夜、ネット経由で販売しているお弁当に新商品が〜



ぶり照り焼きあじわい弁当　（税込1080円）
詳しくは
http://www.kurumesi-bentou.com/kappo_nakazato/1000yen_1800yen/buriteri/



豚生姜焼きあじわい弁当　（税込980円）　
詳しくは
http://www.kurumesi-bentou.com/kappo_nakazato/1000yen_1800yen/butashoga/

今まで、980円（税込）の次が、1300円（税込）になっていましたので、980円と1080円で1商品づつリリースして、この辺りの価格帯を強化しました。
そうする事で、お客様が複数の商品を選びやすくなるはずです。

ちなみに、今日は、ネット経由で3件。
その中の1件は、同じ値段で4商品のご注文。
同値段の複数商品を購入するユーザーは確実にいます。
自分の読みが当たるか？？
今後に期待です！！

さて、ゴールデンウイークもあり、前半はやや苦戦しましたが、複数のビックオーダーで、どうにか前年超え。
ネット経由でのお仕事も2シーズン目に入り、何となく感覚が分かりつつあります。
でも、色々、分析も必要ですが、何しろ「味」です。
当たり前ですが、「一つ一つ丁寧に」です。

そんな感じで、明日も早朝から〜

では。

7000円の折詰め弁当始めます。

板長です。

ネット経由での新商品　宴（税込7000円）　です。



今回、あえて鰻を入れたり、八寸風の盛り込みをしたりしました。
詳しくは
http://www.kurumesi-bentou.com/kappo_nakazato/all_item/utage/

今日も、鰻の出前があり、シーズン到来かな〜という感じです。
鰻系で新たな展開を考案中です。
詳しくは後日。
さて、明日のお昼間の個室は満室。
明後日は、ネット経由でのケータリングが集中しています。
そんな感じです

では。

コースの煮物。

板長です。

今、ご用意しているコースの煮物です。



山菜巾着　です。

ワラビやゼンマイなどの山菜と鶏挽肉を油揚げの中に詰め、八方出しで含ませました。
青味は、スナック豌豆です。

4000円コースからのご用意になります。

ご来店お待ちしています。

では。

新商品 & 初サンダル？

板長です。

7月8日（日曜日）より、
うなぎ天ぷら出前専門まる福がリニューアルします。
その目玉？商品が



まる福膳　税込3150円　です。
うな丼に天ぷらハーフ、そして、茶碗蒸しも付きます。
しかも、セット料金な感じで、かなりのお得感があると思います。

御予約頂ければ、なかざとの店内でもお召し上がりです。

先行予約な感じで、7月5日（木曜日）からご用意します。
皆様の御予約を心よりお待ちしています。

さて、



1歳7カ月の次女の　「初サンダル」　

なぜか　
「イチゴ」　と　「アンパンマン」ばかりで、
若女将の趣味か？　それとも次女の趣味か？

ま〜　どっちでも良いです

さて、
色々な意味で世間をにぎわせている
「うなぎ」　ですが、
当店も、まる福を含め、新たな展開があると思います。
　
また、ブログで報告します。

では。

コースの煮物。

板長です。
今月のコースに煮物です。



レンコンつくね　大根
べっこう餡　葱　七味　です。

レンコンつくねが良い感じです。
ぜひ、御賞味を

さて、
明日、16日（日曜日）は、個室、ケータリング、まる福の出前と
全てお受け出来ます。

また、19日及び26日の水曜日も営業します。

御予約お待ちしています。

では。

9月最終日、アラカルトも。

板長です。

木曜金曜限定アラカルトディナーの一品


たっぷりグリーンサラダ　です。
何と　630円　でのご提供です。
自家製和風ドレッシングと自家製ポン酢をお好みで。

話はチェンジし、今朝の次女

ぐっすり寝ています。
昨夜も頑張って寝かしつけました。
イクメンオーナー板前として頑張っています。

さて、本日の夕方以降、個室、そして、アラカルトディナーの御予約を頂いています。
まる福の出前を含め、お時間の余裕を持っての御予約が助かります。

御利用御来店を心よりお待ちしています。

では。

涼しげだけど、秋っぽい料理に。

板長です。

今月の旬菜に入る一品です。


きのこのゼリー寄せ　カニ　生姜　です。

グラスの盛り、涼しげですが、秋といえばきのこですよね〜。
椎茸、えのき茸、ぶなしめじが入っています。

今月の旬菜（長月の膳）は、近日中にアップします。

今週末も、心よりご来店お待ちしています。

それにしても、今朝の築地は蒸していたな〜

では。

ケータリング新商品 その3．

板長です。

盛り合わせ料理の新商品です。



五目ばらちらし　　3990円（税込）　です。

この商品は、お客様のお問い合わせから、企画した商品です。
正直、桃の節句の前後に、「ばらちらしをやっていますか？」というお問い合わせが多く、
ならば商品に！という事になりました。
五目寿司の上に、海老や刻み煮穴子、煮ほたて、カニ爪など、
まさに　盛り沢山　の内容です。

お祝い事に向いている商品かと思います。
ちなみに、この商品に限り、約3人前になります。
（他の商品は、一皿約5人前です。）

ぜひ、御賞味を
御予約お待ちしています。

では。

ケータリング新商品 その2．

板長です。

昨日に続きケータリングの新商品のご紹介です。



重詰料理　かさね
白飯　7350円（税込）　赤飯　7455円（税込）　です。

この商品は、割烹なかざと初の二段重です。
中身的には、前日ご紹介の「折詰料理　さざんか」同様、アワビとカニが入っています。
また、メロンも必ずご用意します。（赤肉メロンの場合もあります。）
さらに、お刺身、お吸い物、茶碗蒸し、白飯OR赤飯が付くという
かなりボリューミーな重詰料理です。
実際、商品化に当たり、若女将と試食しましたが、もう大満足でした。
完全に間違いありません。
ぜひ、御予約の上、また、一食抜いてぐらいの感じで御賞味して下さい。

さて、
明日27日（土曜日）は、個室、ケータリング、まる福の出前と全てお受けできます。
御予約お待ちしています。

では。

ケータリングの新商品 その1．

板長です。
今月から始まったケータリングの新商品です。



折詰料理　さざんか
白飯　5250円（税込）　赤飯　5355円（税込）　です。
　
割烹なかざと史上初のダイナミックな八つ切りの折りをご用意しました。
（もちろん特注です。）

そして、料理内容ですが、今回は、　「あわび」と「かに」　をメインの豪華食材としてラインナップしました。

本当に豪華すぎる折詰料理です。
お祝いや御法事、どの御利用にも対応できますし、お刺身を他の食材に変更すれば、お持ち帰りを前提とした上棟式などにもバッチリです。

出来る限り内容の変更にも対応します。

心よりご予約おまちしています。

では。

フォワグラの照り焼き。新作です。

板長です。



フォワグラの照り焼き　です。　新作　です。

ごくシンプルに、フライパンで焼いて、
醤油と味醂の合わせダレでからめました。

ご予約時に、リクエスト頂ければ、ご用意できます。

ぜひ！　ぜひ！


さて、話は変わりまして、
本日臨時休業します。
（Ｇ．Ｗの代休として、）

もちろん、いつも通りですが、
明日以降のご予約、お問い合わせはにて、お受けしています。

おかげさまで、5月末から、6月、7月にかけて、
ご予約が入ってきました。
震災で忘れていた料理屋のリズムが戻りつつあります。

自分に出来ることから、常にという感じです。

では。