やっぱり、河岸に行くと「板前」の血が騒ぐ。(^.^)

板長です。



コロナ前、大袈裟に言えば、河岸が「築地」にあった頃に比べ、河岸に行く回数は減りました。
「前注」して、ピックするだけの感じになりつつありましたが、ここ最近、新たな「仲卸」での購入や、15年ぶり位に、お付き合いを再開する「仲卸」もあり、河岸に行くことに関して、ルーティンになりつつあった感じでしたが、やや「わくわく感」が戻りました。

今後、デリバリー系でも、出来る限り「季節感」を出したいと考えています。
朝、河岸で、「ひらめき」がある「自分」を信じたいです。(^.^)

では、また。