2020年08月31日

2か月連続で、デリバリー系は前年越え。

板長です。

コロナ禍の中ですが、お店的には、8月は毎日仕事が有り、有難い事に無休で終了。
先月に続き、個室でのご会食のお仕事は、やや少ない感じでしたが、デリバリー系は、7〜8年ぶりに、出前館に再チャレンジした事も含め、オーダー数も凄い件数で、売り上げも前年越え。
少しずつ、コロナ禍の中もしくはアフターコロナの
「なかざとの日常」
な仕事のリズムを掴みつつ、やはり、経営者として、どうゆう形であれ、
「ダイナミックに前年越え」
を目指し、日々、精進です。

今月もご利用ご来店ありがとうございました。
来月も宜しくお願い致します。
posted by staff at 18:31| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月25日

2日連続でビックオーダー有り。

板長です。

今日は、先代の時分からのご常連様からのビックオーダーがあり、また、都心への複数件のご注文も。
早朝から、ガツンと仕事して無事終了。

本日もご利用ありがとうございました。

朝4時半頃の船堀の街は、涼しかったです。(^_-)-☆
posted by staff at 19:34| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月24日

幸先よく月曜からビックオーダー有り。

板長です。

今日は、午前中の早い時間に、ご新規のお客様へのビックオーダーからスタート!!
月曜日ですが、個室でのご会食のご利用も有り、また、夕方は、地元のご常連様への出前も。

本日もご利用ありがとうございました。

明日は、前半強調のご予約状況です。
お昼、夜共に、出前のご注文は、お早目にご連絡頂けると有難いです。

03-3689-2215 まで、
宜しくお願い致します。
posted by staff at 19:52| Comment(0) | ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月23日

くるめし弁当限定「竹に雀」が、好評につき一旦休止。

板長です。

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期間限定でのお値打ち商品「竹に雀」が、予想以上スピードで売れてしまい、食材以外のあるパーツが欠品に。
あまりにも、期間限定過ぎるので、再販売をする事にしました。
が、しかし、
次回のご予約受付は、来月の1日以降になりそうです。

また、ブログします。
posted by staff at 18:22| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月22日

しばらくの間、デリバリーが中心になりそうです。

板長です。

久々のブログです。
おかげ様で、コロナ禍の中ですが、デリバリー系の仕事が、日々有り、忙しい毎日な感じです。
来月以降も、新たな展開を加えながら、日々、仕事です。

残念ながら、今の所、9月の個室のご予約は少ないです。
取り急ぎ、ぐるなびのページを少しいじりました。
https://r.gnavi.co.jp/p872600/

また、マメにブログします。(^_-)-☆
posted by staff at 19:24| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月11日

日々焼いていますが、勉強も〜(^_-)-☆

板長です。

何年かぶりに、鰻が中心の夏になり、コロナ禍の中、売り上げも立ち、大変有難く思っております。
その中で、自分も食べたい!!いや、勉強しなくては!!
という心境??になり、都心の老舗へ初訪問しました。

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う巻きは、久々に食べましたが、なぜか、味わうより、20年以上前、2軒目の親方に怒鳴られながら、巻いていた自分を思い出し、何とも言えない感情が湧きました。
でも、そうゆう時間が、自分の人生にあったから、今がある。
ぶっちゃけ昭和的ですが、修業やしんどい時間帯があってこその「今」、そして、「未来への引き出し」だと思います。

さて、今週末、個室でのご会食及び鰻の出前も含めたお弁当の配達、ドシドシお受けできます。
03-3689-2215 まで、
宜しくお願い致します。
posted by staff at 20:05| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月08日

2日連続ビックオーダー有り!!( ^)o(^ )

板長です。

コロナ禍の中、しかも、真夏の8月ですが、2日連続でビックオーダー!!
ガチ有難いですし、もちろん、全力で、調理&配達にて、無事終了。

ご利用ありがとうございました。

日々、鰻のオーダーもあります。
また、出前館も始めましたが、今までの通常の仕事もあり、時間に追われながら、必死に仕事が出来る有難さを、マジで感じています。
どうにか乗りっ切って、令和3年を迎えたいと思います。

posted by staff at 20:05| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月06日

出前館に、再チャレンジします!!

板長です。

昨日から、出前館での販売を開始しました。
https://demae-can.com/shop/menu/3054712
早速、システムを理解しようと、夫婦で葛藤している間に、1件目のオーダーが!!
ガチで有難かったです。(^_-)-☆

10年近く前に、「うなぎ天ぷら出前専門まる福」というネット店舗を営業しましたが、残念ながら、ほとんど成果を出せず撤退。
今回は、割烹なかざとでの再チャレンジ。
内容は、「温かい鰻とお肉〜」シリーズに、さらに、サイドメニューを加えた構成です。
作る人間は一緒ですので、直接、お店にお電話頂いても対応します。

再チャレンジとは言え、出前館のシステムも、以前とは比べ物にならない水準になっていますので、現実的には、新たな挑戦です。
今後も新たな展開を加えつつ、コロナ禍の中、どうにか、泥臭いですが、生き延びます。( ^)o(^ )
posted by staff at 18:45| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月04日

くるめし限定「竹に雀」。

板長です。

先月、くるめし弁当のサイト限定&期間限定商品「竹に雀 税込1080円」をリリースしました!!
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かなりのお値打ち商品です。
食材以外のある備品??が無くなり次第終了です。
お早目に〜(^o^)
https://www.kurumesi-bentou.com/kappo_nakazato/takenisuzume/
posted by staff at 19:03| 新作 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする