デリバリー系は前年越えの7月。

板長です。

久々のブログです。
今月は、7〜8年ぶりに本格的に「鰻の出前」を始め、地元のご常連様から複数回のオーダーがあり、また、ネット注文もテコ入れした効果もあり、デリバリー系の売り上げは、令和元年の7月を超える事が出来ました
　個室でのご会食は、現状、コロナの兼ね合いで、ガツンとした売り上げが見込めない現状を受け止め、今の割烹なかざとが出来るスタイルで、踏ん張って営業し続けたいと思います。

今月もご利用ご来店ありがとうございました。

8月2日（火）、7日（金）のお弁当の配達が混み合っています。
お早目のご予約をオススメします。
では、来月も宜しくお願い致します。

今日も忙しかった。

板長です。



残念ながら、個室でのご会食はありませんでしたが、出前も含めお弁当の配達は、昨日に続き2日連続で忙しかったです。
午前中は、都心を中心に、合計6件の配達。
黒ちゃんにも配達してもらい自社配達にて無事終了。
夕方は、地元のご常連様への鰻の出前が複数件。
配達の合間に、鰻を裂いたり、他の仕込み、さらに今後の新たな展開の準備と、けっこうヘロヘロになりましたが、コロナ禍の中、飲食業という、かなりの影響が出ているカテゴリーの中、仕事で疲れる事は、ガチで有難いですし、ご利用頂いているお客様に感謝です。

本日もご利用ありがとうございました。

明日からの4連休は、最終日の26日（日）のお昼間のお弁当の配達が混み合っています。
お早目のご予約をお勧めします。

03-3689-2215　
または
http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/

宜しくお願い致します。

今年の「土用の丑の日」は、ビックな一日になりました。

板長です。



この２〜３年、鰻系が主商品でありながら、普通の営業していた「土用の丑の日」。
今回は、新聞の折込チラシを入れたり、また、SNSでの宣伝もし、おかげ様で、ビックな一日になりました。
もちろん、コロナ禍の中ですが、経済活動もとの事で、通常のお弁当の配達もあり、
コロナ後ハイの合計16件。

本日もご利用ありがとうございました。

明日も、通常のお弁当の配達もしつつ、有難い事に、夕方には、複数の地元のご常連様からの「うなぎ」のオーダーが

明日も全力です

明日、土用の丑の日の配達は、残り3枠です！！

板長です。



今日、明日の土用の丑の日の鰻の出前のご予約が、ガチ急増〜😊
通常のお弁当の配達も多く、すでに、けっこう良い感じになっています。

という事で、本当は、もっとお受けしたいのですが、焼き上げての自社配達というフローのため、残り3枠のご用意になります。
お昼12時から13時　1件
午後6時から7時　　1件
午後7時から8時　　1件

明日は、船堀地区限定になります。

以上3枠になります。
お電話にて、お受けします。

03-3689-2215 まで、
宜しくお願い致します。

コロナ後、初の4日連続で個室のお仕事が〜(^O^)。

板長です。

鰻の出前は、新聞の折り込みチラシの効果もあり、好調です。
また、少しずつですが、個室での御会食も増えてきました。
久々、4日連続で、個室での御会食があり、弊社で出来る最大限の感染予防をしながら、コロナ後の個室でのご会食を楽しんで頂きました。(^_-)-☆

本日もご利用ご来店ありがとうございました。



蒸し鮑の冷製　ジュレ掛け　です。
1万円のおまかせコースの一皿。



もちろん、鰻も〜
サーロインと合わせて〜

という事で、個室のご予約もお待ちしております。
03-3689-2215 です。

また、明後日、21日（火）の土用の丑の日は混み合っています。
出来る限り対応したいので、お早目のご予約でお願いします。

正直、朝の街「豊洲」が怖い。

板長です。

今朝も、豊洲へ仕入れに。
SNSで、けっこう辛口なコメントをしている同業者の方々が、誰も言わない事なのかもしれませんが、私的に、豊洲市場への仕入れは、コロナ的に、けっこう怖いです。
明らかに、マスクを着けていない人が多い。
確かに、体を動かすので、しんどいのは分かるけど、やっぱり怖い。
私の認識が間違っているのなら、申し訳ないですが、築地と違って、豊洲は、温度管理の為、密閉空間のはずです。
働いている方々は、築地のようなアウトドア感覚なのかな〜と思います。

怖いけど、来週も仕入れに行きます。
気を付けます。
出来る限り、短時間に、コンパクトに。

ぜひ、料理屋の牛焼肉を！！＆予約状況。

板長です。



牛焼肉ごはん弁当　（税込2100円）　
http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/shopdetail/000000000075/ct10/page1/order/

おかげ様で、予想以上のオーダー数です。(^_-)-☆
こだわりの自家製ダレを国内産牛切り落とし肉に合わせました！！
かなりのお値打ち商品です。

ぜひ、3689-2215　まで！！
宜しくお願い致します。

さて、コロナ禍の中ですが、世間では、23日から4連休〜
そのからみもあり、20日（月）、21日（火）、22日（水）と、お弁当のご予約が、「やや」混み合っています。
また、21日（火）は、土用の丑の日という事で、すでに、「鰻とお肉〜」のご予約も集中しています。

この3日間のご注文は、
03-3689-2215　まで、
お早目にお願い致します。

お弁当9件。

板長です。

今日は、昼夜さらに出前も含め9件のお弁当の配達。
お客様のご理解も得て、全て自社配達でカバーにて無事終了。
ご近所への「鰻とお肉〜」の出前も、リピーターのお客様が増えてきました。

本日もご利用ありがとうございました。





遊膳　（税込2700円）　です。
人気急上昇な商品です。
http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/shopdetail/000000000025/ct6/page1/recommend/

是非〜(^o^)。

全力うな牛な月曜日。

板長です。

地元のご常連様への出前があった月曜日の夜。
今夜は、「板長の全力うな牛」のオーダーが多い夜でした。😊


http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/shopdetail/000000000077/

今日は、
豊洲へ全力で仕入れに行き
店に戻り全力で仕込み
さらに全力で調理し
配達へ〜


ここで、息切れ？？し、若女将の力を借り、夫婦で手分けして納品。（汗）

来年50歳になる板長こと中里福一（48歳）。
ペース配分が課題です。（笑）

明後日、15日（水）は、1日中、お弁当の配達が混み合っています。
もちろん、まだまだ、ガツンとご注文はお受けしましすが、出前も含め、お早目のご予約が有難いです。

03-3689-2215　まで
宜しくお願い致します。

土曜日終了。

板長です。



今日は、お昼間に個室でのご会食2組様、そして、有難い事に、出前も含め配達多数。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

13日（月）の夕方の配達が、「やや」混み合って来ました。
鰻の出前も含め、お早目のご予約をお勧めします。

03-3689-2215 まで、
宜しくお願い致します。

コロナ前水準な3日間＆新商品〜(^o^)

板長です。

水、木、金と、お弁当のご注文が多く、売り上げ的にも、コロナ前の感じで営業する事が出来ました。
また、地元のご常連様やリピーター様、さらに、今日の朝刊に「うなぎと~」の折込を入れ、早速、かなりの反響が！！
ガチで有難いです。

明日以降も、当日予約も出来る限り対応しますが、仕入れ、仕込みの都合がありますので、可能であれば、前日までにご注文願います。



豚角煮＆鳥そぼろ弁当　（税込1600円）　です。

角煮を仕込む為だけではなく、鮑や蛸の仕込みにも使うのですが、黒ちゃんのゴリ押しで、「超業務用圧力鍋」を購入〜。
もちろん、角煮もほろほろ仕上げです。(^_-)-☆

03-3689-2215
または
http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/

ご注文お待ちしております。

久々に、映画館へ。

板長です。



久々に映画館へ。
朝一発目の上映で、お客様的には、多分10人位。
ガチ、ソーシャルディスタンスな感じでした。
映画は、自分が子育て中という事もあり、かなり考えさせられる内容。
実話を元にという事で、さらに考えてしまいました。
日本で、自分自身の当たり前と思っている生活が出来ていない人もいるんだな〜と凄く感じました。

また、自分に置き換え、「親」とは？「子育て」とは？など、帰宅する車の中で、自問しつつな感じ。
ま〜、子育てもビジネスも、時代を感じながら、日々、精進。
自分的には、どちらも、てっぺん目指します！！( ^)o(^ )

現在、当店の個室のご利用は、同時刻に3組様までです。
ですので、11日（土）のお昼間のご予約は、後1組様で、受付終了になります。

ご理解ご了承をお願いします。

7月8日（水）及び9日（木）。

板長です。

8日（水曜日）の午後2時以降及び9日（木曜日）の午前中のお弁当の配達が混み合っています。
まだ両日共に、ご予約はお受けできますが、出来るだけお早目のご予約が有難いです。

03−3689−2215　まで、宜しくお願い致します。

進化した「板長の全力うな牛」を是非！！

板長です。



今月より、「板長の全力うな牛」のお肉の部位が変更になりました。
和牛ばら肉
👇
国内産牛切り落とし肉　　へ。

お肉は、約75gの分量で、当然、食べ応えもあります

「うなぎ」も「お肉」も、「全力」で調理します！！

是非〜
http://www.kappo-nakazato-takuhai.com/shopdetail/000000000077/

今週末、個室でのご会食、お弁当の配達、そして、近隣への出前、全てお受けできます。
03−3689−2215　まで、
宜しくお願い致します。