2018年01月29日

2月4日(日曜日)。

板長です。

2月4日(日曜日)のお昼間の個室は、満室です。
ご理解ご了承をお願いします。
posted by staff at 16:52| 予約状況 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月28日

日々、忙しく。

板長です。

2月の前半位まで、新年会の宴会のご利用があります。
有り難い事に3日連続、ご常連様の新年会の宴会がありました。
毎年、ご利用頂けるので、本当に助かります。(^O^)

さて、2月、3月の御予約が増えてきました。
ご予定のある方は、お早めの御予約をおススメします。
posted by staff at 20:55| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月25日

読みました。(^-^)

板長です。

久々、料理やビジネス系、週刊誌などのレギュラーの読み物以外で読書しました。
小1の次女に「勉強してくれ〜」という割には、
父親は、マジでサボり気味です。(汗)

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という事で、久々、新書。
「タイトル」的には、弊社にとって、高いハードルですが、勉強になりました。

本の中で、
「好きな事と才能は別物である」というフレーズがあります。

さらに、
人には、4つのパターンがあり、
1、好きで才能がある。
2、そこまで好きではないけれど才能がある。
3、好きだけれど才能がない。
4、好きでないし才能もない。 とあります。

「仕事」を選び、継続するには、やはり、その仕事に興味があり、しかも、自分に合っている。
当たり前ですが、凄く重要だと思います。

ややズレますが、娘達には、将来、社会人になるに向けて、色々、チャレンジし、自分にフィットする職種についてもらいたいです。

そして、私たち夫婦や、その時、子育てが終了したという事で、少し緩やかな生活しようと思います。(笑)

読書から、かなりズレましたが、本日のブログです。(*^。^*)

では、また。
posted by staff at 19:33| 板長の読書 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月24日

ケータリング8件。

板長です。

今日は、ケータリングな一日。
全てお昼間の配達。
残雪の影響&ここ何日か、街が動いていなかったので、凄く道が混んでいました。
ギリギリの配達もありましたが、どうにか、無事終了。

本日もご利用ありがとうございました。

配達後、ここ最近、ネットの記事で知った神楽坂のパン屋さんへ。
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凄くオシャレな感じのお店でした。
接客も勉強になりました。

さて、これから食べてみます。
ジャンルを問わず、色々、食べる事が、飲食業に携わっている人間として、何よりの勉強だと思っています。

必ずヒントがあるはずですから。(*^。^*)

では、また。

posted by staff at 20:04| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月23日

ビビったけど、無事終了。

板長です。

昨日の大雪で、配達の心配がありましたが、昼夜合わせて5件のケータリング、無事終了。

本日もご利用ありがとうございました。

明日もケータリングな一日。
マジで、安全運転です。(^O^)

では、また。
posted by staff at 19:03| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月22日

27日(土曜日)。

板長です。

27日(土曜日)は、夕方以降、個室及びケータリングが混み合っています。
お早目のご予約をおススメします。
posted by staff at 17:09| 予約状況 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月20日

土曜日終了。

板長です。

いや〜、忙しかった。
タフな一日だった。

今日は、個室もケータリングも
ご常連様の新年会のご利用が
メインの一日だった。
毎年、ご利用頂けるのは
本当に有難いです。

本日もご利用ご来店ありがとうございました。

来週早々の「雪」は、マジで心配です。
積もらないことを祈るのみです。(^-^)
では、また。
posted by staff at 23:18| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月18日

鰻の「勉強」&今後の鰻の状況。

板長です。

先日、テレビで、お得な「うな重」の放送があり、早速、若女将と言って来ました!!
午前11時開店で、限定10食との事。
10時45分頃に、お店に到着し、早速、行列へ。
何と10番目と11番目〜

淡い期待を抱きましたが、お店の方から、「限定は1食のみです。」との冷静なお言葉。
とりあえず、お店へin〜(*^。^*)

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偶然ですが、当日、限定サービス用の鰻の入荷が無く、
肝吸いを付けて5616円の内容との事。
勉強ですので、ひとつずつ注文。

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こちらが、3024円。

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こちらが、5616円。

鰻のサイズは同じで、重箱が違うだけ。
マジでお得でした。

日本橋という場所のためか、あっさり系の鰻。
美味しかったです。
また、「限定」でお値打ち感を出す所、勉強になりました。
現在、完全事前予約制の「割烹なかざと」。
今後の展開のヒントになりそうです。

さて、毎年、この時期、シラスウナギの漁獲高が気になる板長こと中里福一(46歳)。
今年は、マジでピンチです〜(泣)
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO25757510W8A110C1QM8000/

来週から、鰻の仕入れ値アップとの連絡が入りました。
正直、修行時代を含め1月に値上げは初。
例年、土用の丑の日に向けて、年によりますが、春先位からじわじわとな感じでした。

今年は、とうとう、一時期、品切れの可能性あり。
また、仕入れ値が、ダイナミックの高騰した場合、割烹なかざと史上、初の「うなぎ系商品の一時販売休止」の可能性が出てきました。

また、ブログにて情報をお知らせします。

20日(土)及び21日(日)のご新規のお仕事は厳しい状況です。
ご理解ご了承をお願いします。

では、また。

posted by staff at 17:38| ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月15日

20日(土曜日)。

板長です。

20日(土曜日)、かなり混み合っています。
出来る限り、お受けしたいと思うのですが、
取り急ぎ、お電話をお願いします。

03−3689−2215 です。

宜しくお願い致します。
posted by staff at 17:58| 予約状況 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月14日

週末終了。

板長です。

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金曜日に、ご近所のご新規のお客様から、ビックオーダー!!
特注でしたが、直接オーダーでしたので、直に、密に、連絡を取ることが出来、無事終了。
土曜日、日曜日とご常連様の個室のご利用もあり、かなり有難い日々でした。

ご利用ご来店ありがとうございました。

ここ何日か、個室もケータリングもご予約急増中です。
お正月明け、色々、動いてきました。
来月、満室の時間帯もあります。
お気軽に☎にてお問い合わせください。

03−3689−2215 です。
宜しくお願い致します。

では、また。
posted by staff at 18:29| 本日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月12日

一年を乗り越えて。

板長です。

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毎年、新年2日に浅草へ。
浅草寺に初詣に行き、そして、こちらへ。

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毎年、第一回目の役員ミーティング??な感じです。(^O^)
例年、有難い事に、大晦日の「おせち」まで、フル回転。
そして、無事に、1年を乗り越える事が出来ています。

正直、零細企業なので、一年中、ある意味、タフな日々。
ややホッとする瞬間ですが、結局、仕事の話。
もちろん、前向きに。

という事で、今年も、「駒形どぜう」さんへ。
来年も、また、第一回目の役員ミーティングが出来るよう、日々、仕事です!!

では、また。
posted by staff at 20:36| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月10日

13日(土)及び14日(日)の予約状況。

板長です。

両日共、個室もケータリングのご予約お受けできます。
お気軽に☎にてお問い合わせください。

03−3689−2215 です。
宜しくお願い致します。
posted by staff at 17:38| 予約状況 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月09日

始業式な一日。

板長です。

今日は、ケータリングな一日。
色々な場所に、4件合計100食オーバーなご注文。
結果、無事終了。

本日もご利用ありがとうございました。

さて、有難い事に、今日みたいに「売り上げが立つ日」がある一方、やや期待していた「成人式」がらみの仕事は、ナッシング〜(泣)

社長として、時代や空気を読みながら、対策を練り、また、チャレンジです。!(^^)!

では、また。
posted by staff at 18:52| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月05日

世の中が動いてきました。

板長です。

流石に、大晦日と三が日は、ほとんど電話もならず、又、webからのオーダーも少ない日々でした。が、しかし、今日あたりから、徐々に動いてきた感じです。

という事で、ケータリングの受注終了の日も出始めてきました。
また、2月の個室の御予約も増えてきました。
お早めの御予約をおススメします。

では、また。
posted by staff at 19:44| 予約状況 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月01日

今年も宜しくお願い致します!!

板長です。

昨年は、多くのご利用ご来店ありがとうございました。
今年も宜しくお願い致します。

さて、年に一度の、お店の3連休、今年は、バスケ観戦から〜(*^。^*)
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残念ながら、ジェッツは負けてしまいましたが、個人的に、リフレッシュ。
4日からの仕事に向けて、良い気分転換が出来ました。
親子4人のスケジュールが合った時、また見に行こうと思います。

では、今年も、板長ブログも宜しくお願い致します。
posted by staff at 18:53| 板長の独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする