割烹なかざと

板長です。

半月程前、ランチに行きました！！














美味しいのは、もちろんのこと、オーナーの丁寧な説明も素晴らしかった。
再訪必須です！！(^_-)-☆

板長です。

今週の土曜日、17日は、個室もケータリングもご予約お受けできます。
お気軽にTELにてお問い合わせください。

03−3689−2215　です。

宜しくお願い致します。

板長です。

いや〜、忙しかった。
タフな週末だった。

特に、今日は、久々の大口の出張と都心へのまとまった数のお弁当のご注文からスタートし、お昼間の個室は満室。
疲れから、自分の体力、気力が回復しない中、スタッフの力を借り、無事終了。

ご利用ご来店ありがとうございました。

来週、18日（日）のお昼間の個室も満室です。
夕方以降のご予約はお受けできます。
宜しくお願い致します。

板長です。



次女が8歳になりました。
すくすく成長しています。
今後も楽しみですし、娘のサポートが出来るように、自分も仕事を頑張ります。

板長です。



今年も多くのお客様に、「食文化の祭典」にご来店頂きありがとうございました。
初日は、通常の仕事が、かなりタフな状況で、あまり仕込めず、申し訳ありませんでした。
今日は、昨日より多く仕込みましたので、ある意味、ホッとしました。
また、来年もチャレンジします。
屋外の催事は、天候にかなり左右されますが、その事も含め、約1年準備して、また来年挑みます。

板長です。

いよいよ、今週の7日（水）、8日（木）の2日間、区役所近くの総合文化センターにて開催される「食文化の祭典」に出店します！！
例年通り、「お弁当」と「お惣菜パック」になります。
ご来場を心よりお待ちしております。

板長です。

2日連続で、個室が、満室の時間帯が有り、ガチ繁忙期に入った感を感じる2日間でした。
残念ながら、暇な時期も有りますが、「繁忙期に入った」とブログ出来るのは、多くのお客様のご利用と、日々、黒ちゃんを中心としたスタッフの頑張りの積み重ねだと思います。
GWが明けるまで、約半年、仕事が切れないように、日々、丁寧に、確実に、仕事をしようと思います。

板長です。

仕入れ試行錯誤中です。
今朝は、築地場外で、以前から、野菜を購入している八百屋さんに寄ってから、豊洲へ。




道は、順調で、仕入れも順調だったのですが、思わぬロスタイムがあり、その後、江戸川区内の食材卸店にも仕入れ。
結局、お店を出てから、3時間以上掛かってしまい、けっこうぐったり。
年間を通しての事ですので、体調を崩さぬように、色々、考えないといけない局面です。

ま〜、暫くは、こんな感じになりそうですが、、、（笑）

さて、11月3日、4日と混みあっています。
個室でのご会食及びお弁当の配達のご新規のご予約は厳しい状況です。
ご理解ご了承をお願いします。

では、また。

板長です。

今月も多くのお客様にご利用ご来店頂き誠にありがとうございます。
来月は、最初の週末からかっ飛ばす予定。(^_-)-☆
さらに、週中、7日（水）8日（木）と、今年も、「食文化の祭典」に出店します！！
色々、宜しくお願いします。

さて、先日、久々、「鮨一條」さんへ。



相変わらずご繁盛されて、流石だな〜と思いました。
豊洲の情報収集をしたかったのですが、ややアクシデントというか、前向きに、人生の勉強になる出来事があり、豊洲の情報収集は次回という事で、また、お魚の勉強に行こうと思います。
ご馳走様でした。(^0_0^)

では、また。

板長です。

いや〜、忙しかった。
満室の5組様同時進行は、
やりがいのある仕事以上のタフな時間帯だった。
出張や鰻も含め、お弁当の配達もあり、凄まじい土曜日だった。

明日もタフな早朝から、組合長の仕事もあり、有意義な日曜日になりそうです。(^_-)-☆

では、また。